Как правильно пить скотч

Благородный напиток виски можно пить, как душе угодно. Вкушают его в чистом виде, можно разбавлять содовой, колодой, использовать колотый лед. Но, тем не менее, существуют и устоявшиеся ритуалы его распития.

Шотландцы очень почитают виски. Утверждают, что скотч уместен в любое время суток и года. Односолодовый напиток, согласно традициям, коренные жители подают в бокалах, которые имеют толстые грани. Употреблять принято большими порциями. Обязательно на столе должна присутствовать чистая вода, так как такой виски разводят только так. Если виски имеет крепость больше 50%, то не разбавив, вы не сможете в полной мере ощутить его вкусовую гамму. Рекомендуется брать минеральную воду, комнатной температуры. А можно использовать талую! А вот на счет количества нет таких строгих ограничений: это может быть лишь пара капель, или же треть от налитого скотча. Купажированый же виски позволяется с газировкой, добавляя лед, в чистом виде или же в коктейлях.


Как правильно пить скотч

Скотч в Ирландии преимущественно пьют чистым, он здесь более мягкий. Отлично подходит для этого дела лед, который должен быть чистым и свежим. Так вы не испортите его вкус. Также допускается изготовление коктейлей, самым известным из которых является Irish Coffee – виски с кофе. Такой напиток отлично заряжает энергией и считается особенно полезным людям, которые перенесли инсульт.

Как правильно пить скотч

Американцы вкушают виски с колой и льдом. И неспроста, это изобретение имеет свою историю. Здешний виски, бурбон, изготовляют из кукурузы, поэтому имеет он неприятный маслянистый привкус. Для его маскировки и было придумано добавлять колу и даже соки. Кроме того, алкоголь быстрее усваивается организмом, ведь в сладкой газировке содержится много глюкозы. Но при этом есть один недостаток такого ритуала: об изысканном вкусе после смешивания придется забыть. Методика «дешево и сердито» приобрела большую популярность среди молодежи и почитателей ночных клубов.

Как правильно пить скотч

Виски в Канаде не является сильно крепким, таким образом, его можно разбавить обычной газировкой. Подойдет и просто чистая вода.


Как правильно пить скотч

В Англии чай пьют не только с молоком, но и с виски. Или же наоборот – скотч с чаем, конечно же, зеленым. Такое питье любила сама королева Виктория. А если взять за привычку в зимнюю погоду добавлять в чашку с горячим чаем ложечку такого алкоголя, получится повысить иммунитет и уберечься от простуды.

Как правильно пить скотч

Очень странное сочетание – виски и пиво – было изобретено, кстати, у нас. Соотечественники готовы спорить, что скотч с хмелем позволяет раскрыться первому во всей красе. Но лучше такую гремучую смесь не употреблять.

Вудфорд_резерв_виски

Легендарный Jack Daniels известен своим ароматом, по истине уникальным, присутствует нотка дыма. Именно поэтому существует традиция его распивать в чистом виде. Хотя соки в небольшом количестве не помешают, вкус от этого не пострадает. К Jack Daniels рекомендуется подавать яблочный или лимонный сок. Не забудьте добавить лед!


Как правильно пить скотч

White Horse, купажированный шотландский скотч, которому характерен терпкий вкус, также является достаточно распространенным напитком. Разбавить его можно небольшим количеством воды, берите на свое усмотрение – простую или газированную. Можно обойтись только льдом, если вы не хотите, чтобы его насыщенный аромат притупился.

Как правильно пить скотч

Виски Jameson, который имеет значительную историю, проходит длительную выдержку в бочках, что придает ему непревзойденные характеристики. Поэтому данный благородный напиток рекомендуется употреблять в чистом виде, ничем не разбавляя и не закусывая.

Как правильно пить скотч

Red Label изготовляют из 35 сортов виски, выдержка составляет около 5 лет. Во вкусе чувствуется жесткость, таким образом, напиток стоит разбавлять. В идеале используют колу и лед. Подойдут и фруктовые соки, обязательно охлажденные. Более качественный виски, скажем, Black Label, можно отведать, не разбавляя.


Как правильно пить скотч

На стол подают виски в декандере. Но и подача в бутылке не будет ошибкой. Главное – не разносить уже разлитым в бокалы, так как, возможно, у каждого гостя свои предпочтения по поводу распития. Для недорогого скотча рекомендуется использовать стаканы, что имеют цилиндрическую форму и толстое дно. Они носят название «dram». Дремы позволяют удобно добавлять лед, смешить виски с другими напитками, к примеру, колой, соками. Употребляя более дорогой и выдержанный виски, а также для его дегустации, лучше взять тюльпановидный, похожий на винный, бокал, который сужается кверху, на ножке. Благодаря тонким стеклам, можно оценить цвет напитка без оптических искажений.

Как правильно пить скотч

Прежде чем опустошить стакан, подержите его в руке, чтобы напиток согрелся и выделился запах. Сделайте глоток, подержите скотч под языком, так вы сможете прочувствовать приятное послевкусие. Пьют виски маленькими глотками.

Как правильно пить скотч

Таким образом, существует много способов распития виски. Вы можете выбрать любой, какой придется по вкусу больше.

Источник: sovetclub.ru

Особенности напитка


Как правильно пить скотчПервые письменные упоминания о шотландском виски были обнаружены в документах, датированных концом XV века. Название напитка – whisky – закреплено географически. Другие страны, выпускающие виски, пишут его наименование немного по-другому, добавив букву «e» – whiskey.

Для изготовления скотча используются только солод и вода. В редких случаях разрешается добавлять зерна злаковых культур. Все стадии процесса (от получения солода и до выдержки) должны проходить на территории Шотландии. Напиток выдерживают не менее 3 лет в бочках из дуба. В готовом скотче содержание спирта не может быть менее 40%.

Интересно! Процедура производства скотча, размер бутылок, в которые его разливают после выдержки, и даже реклама напитка регламентируются нормативно-правовым актом «The Scotch Whisky Regulations 2009 No.2890».

Основные особенности скотча:


  1. В запахе ощущается легкий дымный оттенок. Ячменное сусло для напитка сушат дымом от пластов из торфа. Некоторые производители добавляют в них стружку бука, а другие – морские водоросли.
  2. Благодаря выдержке в бочках из дуба, в которых ранее выдерживался херес, скотч приобретает приятный виноградный вкус. А чтобы в напитке присутствовали фруктовые нотки, его выдерживают в бочках из американского белого дуба, в которых ранее выдерживался бурбон.
  3. В виски нет никаких добавок, за исключением пищевой карамели.
  4. Скотч подлежит двойной перегонке, в то время как обычный виски – тройной.

Выделяется 5 категорий скотча:

  • Как правильно пить скотчодносолодовый – процесс производства осуществляется на одной винокурне и из одного зерна;
  • зерновой – состоит из ячменя и других зерновых;
  • купажированный – в алкоголе присутствуют и солодовые, и зерновые сорта, зачастую в пропорциях 2:1;
  • солодовый купажированный – изготавливается из разных сортов солодового скотча;
  • зерновой купажированный – изготавливается из разных сортов зернового скотча.

Если говорить о сроках выдержки, то шотландский виски подразделяют на 3 категории:

  • Standard blend – выдержка длится не менее 3-х лет;
  • De Luxe blend – выдержка составляет до 12 лет;
  • Super-premium – срок выдержки превышает 12 лет.

При этом следует понимать, что под выдержкой подразумевают исключительно время, которое напиток находился в бочке. После разлива напиток уже не стареет и не улучшает вкусовые качества.

Интересно! В переводе с гэльского «uisce» означает «вода». Хотя во многих источниках можно встретить название «живая вода». Связано это, скорее всего, с тем, что изначально скотч использовался для лечения больных.

Рекомендации

В последнее время сформировалась традиция разбавлять виски Колой или же добавлять побольше льда. Сомелье отмечают, что это в корне неправильный подход, поскольку скотч следует пить, не добавляя других ингредиентов. Любые добавки, даже вода, портят вкус и аромат напитка.

Поскольку шотландский виски – напиток изысканный и дорогой, его не рекомендуется пить в большом количестве. Чтобы насладиться вкусом, следует соблюдать определенные условия.

Правильная обстановка

Как правильно пить скотч

Этот благородный напиток не терпит шума, а потому подходит для тихой домашней компании. Поскольку напиток крепкий, то его рекомендуется выпивать во второй половине дня или вечером.


Следует сесть, расслабиться, выключить музыку и телевизор, чтобы ничто не отвлекало от наслаждения напитком. Пить скотч можно как в полном одиночестве, так и в небольшой компании друзей и близких. Главное условие – тишина и спокойствие.

Температура напитка

Идеальная температура для подачи скотча составляет от +18°С до +20°С. Если температура будет превышать +20°С, от напитка будет исходить неприятный спиртовой аромат. Сильно охлаждать виски (ниже+18°С) также не рекомендуется. Лед приостанавливает процессы испарения ароматных масел, а потому насладиться приятным ароматом не получится.

Бокалы для виски

На этот счет нет однозначного мнения. Часть дегустаторов склоняются к мнению, что скотч следует подавать в стаканах с толстым, широким дном. Другая часть считает, что виски все же лучше пить из тюльпановидных рюмок. А вот в чем обе группы дегустаторов сошлись, так это в том, что виски нежелательно подавать в коньячных бокалах – в них невозможно почувствовать аромат.

Как правильно пить скотч

Если же говорить об односолодовых сортах скотча, то его следует подавать в бокалах в форме чертополоха. Разработал их дизайнер Георг Ридель. Именно в таких стаканах во всей полноте можно ощутить аромат и вкус скотча.

Важно! Крепкий запах шотландского виски может быть слишком резким для восприятия. В этом случае рекомендуется вдыхать его не носом, а через рот. Для этого следует немного опустить нос в бокал и вдохнуть ртом. Благодаря этому трюку вдыхаются лишь тонкие ароматы виски, а резкие спиртовые оттенки «отсекаются».


Как подать

Перед подачей виски следует убедиться, что в комнате нет источников резких запахов – букетов цветов, ароматических ламп, освежителей воздуха и т.п. Они могут «перебить» запах виски. Бутылку скотча вытирают охлажденным полотенцем и только после этого выставляют на стол.

Особенность! Чтобы прочувствовать всю вкусовую гамму скотча, бокалы желательно наполнять не более чем на 1/3.

По правилам этикета, в мужской компании напиток разливает хозяин дома. Также разрешается самообслуживание. Если среди присутствующих есть женщины, за ними ухаживает хозяин дома.

Как употреблять

Как правильно пить скотч

Для начала бокал немного держат в руках, тем самым согревая напиток. Затем делают небольшой глоток и пару секунд держат виски во рту. Это позволяет оценить его аромат, а затем и вкус. Если за вечер планируется попробовать разные сорта виски, после каждого нового сорта рекомендуется выпивать стакан негазированной минеральной воды. Это позволит очистить вкусовые рецепторы.

Если говорить о традиционном употреблении скотча, то следует придерживаться шотландского правила дегустации напитка – правила пяти «S»:


  1. Посмотреть (Sight). Оценивается цветовая гамма и вязкость.
  2. Понюхать (Smell). Оценивается аромат.
  3. Посмаковать (Swish). Делается маленький глоточек, который как бы расходится по всему языку.
  4. Проглотить (Swallow). Первый глоток позволяет оценить мягкость напитка.
  5. Разбавить (Splash). При необходимости в скотч добавляется немного воды.

Чем закусывать

Шотландцы употребляют виски в чистом виде без закуски, сочетая его с сигарой. Однако следует учесть, что скотч – довольно крепкий напиток, а потому к нему все же лучше подать сытную закуску. Так, идеальным дополнением станут блюда из морепродуктов (лучше всего из лосося), а также мясные нарезки. Другие закуски, в особенности сладости, подавать не рекомендуется.

Источник: suhoy.guru

История напитков

Виски и скотч в России принято считать одним и тем же напитком, отчасти объединяя с бурбоном, изобретенным в США. Более всего распространен термин «виски», который применяют по отношению ко всем трем напиткам. На самом деле между ними есть разница.

Виски — национальный напиток Ирландии. Скотч — Шотландии. И тот и другой изготавливаются путем перегонки браги, полученной из ячменного солода, и имеют крепость 40—50 градусов. Ирландский напиток мягче, шотландский — немного грубее, некоторым сортам присущ запах дыма.

Бурбон — американский крепкий алкоголь, изготовляемый из кукурузы, разных видов зерновых либо смеси того и другого. По сравнению с ирландским и шотландским собратьями значительно жестче на вкус, аромат сивушных масел намного насыщенней.

Все три этих напитка по природе своей являются дистиллятами, т. е. самогонами. Однако, в отличие от русского самогона, число отдельных стадий в процессе производства скотча может достигать 60. Они являются элитными напитками.

Общие правила, как пить скотч и бурбон

Основные рекомендации, как пить скотч правильно:

  • Его не используют для приготовления коктейлей и не смешивают ни с чем, кроме воды.
  • Скотч подают охлажденным до 18—20 градусов.
  • Употребляют мелкими глотками, покачивая бокал в руке.
  • Традиционное время подачи — после ужина, можно подать между ужином и обедом.

Ирландский и шотландский виски не закусывают, только запивают прохладной (лучше всего талой) водой. Напиток крепче 40 градусов разводят чистой водой так, чтобы крепость снизилась до 30 градусов. Его не следует пить залпом, как водку.

Вначале рекомендуется понюхать напиток в бокале, насладиться его ароматом и цветом. Затем — сделать первый глоток, дать виски растечься по языку и полости рта, оценить его крепость и резкость. После этого можно разбавить его небольшим количеством воды.

Американский бурбон разбавляется содовой водой, колой или яблочным соком в первую очередь из-за горького вкуса этого кукурузного самогона. Если он неразбавленный — то пить залпом или смаковать остается на усмотрение пьющего.

Правила подачи

Есть несколько вариантов, как правильно пить виски, чтобы не опьянеть. В отличие от русской водки, его принято подавать не к началу обеда или ужина, а после, когда гости уже плотно поели. Оптимально вкус напитка раскрывается при температуре 18—20 градусов по Цельсию, поэтому в зависимости от температуры, при которой он хранился, его немного подогревают или охлаждают.

Подают скотч в стаканах в виде широких цилиндров с толстым донышком, необходимым, чтобы замедлить процесс теплоотдачи. В Шотландии и Ирландии принято наливать в стакан по 30—50 мл скотча. Рядом обязательно ставится один или несколько — по числу пьющих — графинов с чистой водой. Иногда вместо воды подают нефильтрованный шотландский эль — изобретатели обоих напитков считают, что между собой они вполне совмещаются. Традиции пить «не понижая градуса» в Шотландии нет.

Подходящая закуска

По традиции пьют и скотч, и бурбон, не закусывая, но определенные виды холодных закусок способны оттенить вкус и аромат виски, дополнить приятное послевкусие. Подойдут:

  • мини-рулетики и бутерброды с начинкой из мягких сыров;
  • морепродукты — кальмары, осьминоги, гребешки, слабосоленая красная рыба;
  • запеченный говяжий язык — национальное блюдо Шотландии;
  • нарезанный дольками лимон.

Многие считают, что виски хорошо пить и закусывать горьким шоколадом. Но не стоит подавать к этому напитку любые острые блюда, особенно горячие — они «забьют» на языке вкус самого напитка. По этой же причине не рекомендуются сыры с ярко выраженным вкусом, например, пармезан, копченое мясо, карбонад и колбасные изделия.

В России модно подавать как закуску к виски бутерброды из багета со сливочным маслом и красной икрой, но в Ирландии и Шотландии так не делают.

Приготовление коктейлей

Для коктейлей используются в основном американские сорта виски, т. е. бурбона. Традиция пошла от манеры американцев разбавлять бурбон, чтобы меньше чувствовался маслянистый привкус кукурузы, и к данному моменту в мире известно несколько десятков коктейлей на этой основе. Шотландский скотч для коктейлей используют редко.

Самый простой коктейль — виски с колой. Берется ¼ часть виски и ¾ части колы. Больше алкоголя не добавляют — сладкая газировка и без того многократно усиливает всасываемость напитка сквозь стенки желудка. Этот коктейль пьют маленькими глотками.

Коктейль «Пенициллин»

На одну порцию потребуется:

  • 60 мл бурбона;
  • 10 мл шотландского скотча;
  • 20 мл лимонного сока;
  • 20 мл медового сиропа;
  • 8 гр. имбиря.

По вкусу можно добавить лед.

Корень имбиря нарезать тонкими пластинками, слегка подавить пестиком, чтобы выделился сок, и залить смесью медового сиропа (или жидкого меда) и лимонного сока. Добавить бурбон. Встряхивать в шейкере 40 секунд, после этого процедить и перелить в стакан. Сверху с помощью десертной ложки осторожно налить более дорогой скотч. Этот коктейль пьют без закуски.

Коктейль «Близость»

Один из немногих, где скотч или виски смешивают с другим алкогольным напитком, в данном случае с вермутом.

Ингредиенты:

  • 30 мл скотча;
  • 15 мл сухого вермута;
  • 15 мл белого вермута;
  • 2 мл (буквально) апельсинового ликера;
  • кубики льда — на ¾ бокала.

Скотч и вермуты смешиваются в шейкере, после чего переливаются в бокал для мартини, уже заполненный льдом. Осталось добавить 2 мл апельсинового ликера — и коктейль можно пить.

Источник: dispanseri.ru

как правильно пить виски

Виски – алкогольный напиток, который имеет восхитительный аромат и терпкий вкус. Его пьют политики, актеры и многие наши сограждане. Однако не все знают, как надо правильно пить виски. Мы ответим вам на самые распространенные вопросы и расскажем много интересного!

Из каких бокалов пьют виски?

Для этого напитка используют 2 типа посуды: широкие бокалы с плотным дном – для смешивания виски с льдом, колой и соками, а также тюльпановидные, в которых можно по-настоящему оценить вкус, цвет и аромат напитка. Температура подачи виски должна составлять примерно 18-21°С, чтобы напиток максимально раскрыл свой мягкий вкус и потрясающий аромат.

Как правильно пить скотч виски?

Скотч виски – шотландский напиток, который традиционно подают с водой. Она обычно составляет большую часть от общего объема. Его не рекомендуется смешивать с другими напитками, потому что это испортит вкус. Скотч пьют охлажденным, перед употреблением необходимо взболтать бутылку. Не стоит наливать бокал до краев – это признак дурного тона. Пить скотч виски следует маленькими глоточками и без соломинок, смакуя его вкус и вдыхая аромат. Наслаждайтесь каждым глоточком и не быстро не проглатывайте его, стараясь прочувствовать всю вкусовую гамму.

Также не стоит закусывать скотч, чтобы не перебить всю прелесть этого напитка. Между употреблениями принято делать небольшие промежутки в 30 минут.

Как пить виски «Джек дэниэлс»?

Jack Daniels – известный американский виски, имеющий мягкий вкус и дымчатый аромат. Истинные ценители предпочитают пить его отдельно от всего, а остальным можно порекомендовать оригинальные коктейли на основе яблочного, лимонного сока или льда. Пить такой виски нужно медленно, очень маленькими глоточками, смакуя его во рту, а потом проглатывая.

Как пить виски с колой?

Виски с колой – довольно распространенный напиток в Канаде, Америке и Европе. Именно так его традиционно подают в барах и ночных клубах. Несмотря на то, что рецепт такого коктейля известен каждому, не все знают, как правильно его употреблять. Пропорции в основном зависят от уровня крепости и составляют 1:1.

С чем лучше пить виски?

Самый распространенный способ подачи – это виски со льдом. При этом колотый лед должен занимать большую часть бокала. В процессе таяния льда вкус виски становится более приятным и мягким.

Еще одним традиционным рецептом является Whisky Toddy – горячий коктейль. Для его приготовления в горячий черный чай добавляется по вкусу виски, чайная ложечка меда и лимонного сока. Такой коктейль не просто расслабляет и хорошо согревает, но и является хорошим средством от простуды.

Также виски хорошо сочетается с клюквенным и яблочным соком, если разводить в пропорции 1:2 и добавлять колотый лед. Неплохое сочетание можно сделать с лимонным, апельсиновым и гранатовым соком, добавляя их в различных пропорциях, а также со шнапсом или не слишком сладким лимонадом. В таких коктейлях прекрасно оттеняет вкусовую гамму веточка мяты и долька лимона.

с чем лучше пить виски

Кроме того, любой виски можно добавлять в свежезаваренный кофе.

С чем можно пить виски?

Это могут быть различные фрукты, но не обязательно цитрусовые. Например, можно подать зеленое яблоко, разрезанное на небольшие кусочки, персики, абрикосы или гроздь синего винограда. Изысканной закуской станет ароматная дыня, нарезанная ломтиками. Также виски можно пить с шоколадом и дольками лимона.

Если вы пробуете виски в первый раз, то начинайте с шотландского и употребляйте его после обеда или же вечером. А вот пить виски в лечебных целях с соком можно и утром, но не более трех глотков.

Источник: womanadvice.ru


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector