Калорийность текилы


Текила - мексиканский алкогольный напитокТекила представляет собой крепкий алкогольный напиток, который был впервые изготовлен в г. Текила на западе штата Халиско в Мексике.

Состав текилы

В традиционный состав текилы входит голубая агава и спирт, который проходит дистилляцию. В настоящее время производство напитка осуществляется в ряде штатов Мексики, где основным сырьем является голубая агава. По стандартам в напитке должно быть не менее 50% спирта из агавы, а также спирт, полученный из сахарного тростника и кукурузы.

В состав текилы премиум класса должна входить только голуба агава, а в дешевую марку напитка могут входить и другие компоненты. В сироп агавы добавляют сахар и карамель для изменения вкуса и цвета, а также используют подсластители и столовый сахар.

Заводы по производству текилы находятся под охраной Юнеско, производство в них ведется в соответствии с современными стандартами качествами и нормами изготовления данного напитка. Производство постоянно контролируется и перед розливом напиток дегустируют и проверяют его качество.

История происхождения напитка


Впервые текилу начали производить в 16 веке, но этот напиток был традиционным в культуре племени ацтеков, которые называли его «откли» и производили из агавы. Испанские конкистадоры смешивали откли и бренди, а позднее стали производить алкогольный напиток текилу.

В 17 веке началось серийное производство этого напитка на специальных винокуренных заводах в мексиканском штате Халиско.

В середине 19 века текила стала популярна не только в Мексике, но и в других странах Латинской Америки, а затем и в Европе.

На современном рынке существует несколько товарных марок, которые занимаются производством этого напитка и осуществляют импорт в различные страны мира. К наиболее известным маркам относятся Cabo Wabo, El Tesoro и Ex Hacienda.

Виды текилы и напитки на ее основе

Существует несколько основных видов текилы и способов ее расфасовки. В серебряной таре производится белая текила, которую выдерживают не более 2 месяцев, с ней сходна текила Joven, которая является молодым напитком с добавлением ароматизаторов.

Более выдержанной и качественной является золотая текила, которую выдерживают более года. Напиток с 3-х летней выдержкой называется añejo, а текила премиум класса — extra añejo.

Можно выделить два основных способа изготовления текилы:

  • премиум, при котором напиток изготавливают из 100% голубой агавы;
  • стандарт, при котором получают смешанный напиток с добавлением сахара, сока голубой агавы, сахаросодержащих продуктов, кукурузного сиропа.

Разные марки и производители используют свои рецептуры изготовления текилы, при которых напиток обладает индивидуальным вкусом и ароматом.

Текилу можно использовать для приготовления других алкогольных напитков, в том числе маргариты, сангриты, коктейлей с мартини, текилы бум и десертного напитка.

Калорийность текилы

Текила является напитком средней калорийности, который не следует включать в состав диетического меню. Из-за высокой калорийности текилы и содержания спирта может ухудшится состояние пищеварительной системы при соблюдении бессолевой диеты.

Калорийность текилы составляет 208 ккал, а также в напитке содержится 0,3 г белков, 26,8 г углеводов и 0,06 г жиров.

Полезные свойства текилы

В состав текилы входит агава, которая является лекарственным растением, обладающим множеством полезных свойств.

Калорийность текилы - 208 ккал на 100 гУпотребление текилы в небольшом количестве способствует укреплению иммунной системы, улучшению работы органов пищеварения, очищению кровеносных сосудов и препятствованию размножению гнилостных бактерий.


Медицинские исследования установили, что некоторые вещества, входящие в состав напитка, препятствуют развитию онкологических новообразований, а также появлению язв и воспалений в органах ЖКТ. Текила укрепляет волосы и ногти, улучшает внешний вид кожи.

В Латинской Америке напиток используют для компрессов и растираний при заболеваниях суставов, радикулите и ревматизме.

Текила обладает противовоспалительным и дезинфицирующим действием. Ее в небольшом количестве добавляют на повязки при растяжениях, ушибах, порезах и ранах.

Противопоказания

Текила является крепким алкогольным напитком, который строго запрещено употреблять в период беременности и грудного вскармливания, а также в детском возрасте до 18 лет.

Напиток может оказать негативное влияние на работу печени и поджелудочной железы, органов пищеварения.

Нельзя употреблять алкогольный напиток людям, управляющим транспортными средствами и находящимся на лечении заболеваний и расстройств психики.

Не рекомендовано употребление текилы при тяжелых заболеваниях пищеварительной системы, серьезных заболеваниях головного мозга, печеночной и почечной недостаточности, гормональных нарушениях, воспалительных процессах во внутренних органах, а также при предрасположенности к аллергическим реакциям на агаву и спирт.

Источник: www.neboleem.net

Источник: BonFit.ru

Свойства Текилы

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Текила ( средняя цена за 1 л.)?

Этот великолепный напиток, которым наслаждаются как на веселых праздниках, так и шумных вечеринках, пришел к нам из далекой Мексики. Медленно, но уверенно, небольшими порциями текила пьется довольно мягко, в связи с чем очень вероятна возможность перебрать лишнего. К слову, калорийность текилы составляет 208 ккал на 100 граммов мексиканского крепкого напитка.

Традиционно употребляют текилу определенным способом, а именно, слизывая с тыльной стороны ладони небольшое количество соли, выпивая напиток, а затем закусывая его ломтиком лайма или лимона. Интересно, что в некоторых странах соль заменяют корицей, а кислые цитрусовые — более утонченным апельсином. Возможно от этого вкус текилы только выигрывает, но выбор все равно остается за любителем этого напитка.

Порой среди иностранцев бытует мнение (которое, кстати, признано ошибочным), что в бутылках определенных видов этого напитка есть “червячок”, что повышает ценность алкоголя среди гурманов.


о относится к текиле мескали родом из штата Оахака, которая продается con gusano (“с червячком”) – что стало маркетинговым ходом в сороковые годы 20 века. На самом деле все просто: это не червяк, а гусеница моли, которая водится на растениях агавы. Если в бутылке присутствует насекомое, которое попало туда в процессе производства, значит текила не отличается высоким качеством, так как использование насекомых в этом напитке запрещено стандартом.

Виды текилы

Традиционно выделяется около семи видов текилы, которые зависят от выдержки данного алкогольного напитка. Серебряная или белая текила называется Silver, Plata или Blanca и выдерживается она не более 2 месяцев. Подкрашенный или ароматизированный молодой напиток именуется Joven. Золотая, подцвеченная для сходства с текилой выдержанной – Gold.

Затем идут более дорогие элитные виды текилы: Reposado, что в переводе значит “отдохнувшая”, выдерживается около года, а на созревание текилы Anejo уходит от 1 до 3 лет. Все напитки, выдержка которых превышает три года, именуются Extra anejo.

Кроме того, по процентному содержанию сока агавы существует особая классификация, исходя из которой вся текила делится на 2 группы: текила 100 % Agave и текила mixta, куда входят напитки из смешанных сахаров.

Состав текилы

В составе текилы вовсе нет ничего от кактусов, как зачастую принято считать, а изготавливается этот крепкий напиток из голубой агавы – растения семейства пустынных лилий, которое напоминает алоэ. Поэтому исходя из технологии изготовления, состав текилы следующий: сок, полученный из сердцевины голубой агавы, дистиллированная вода, дрожжи и кукурузный сироп или тростниковый сахар.

Источник: foodfor.ru


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *