Китайский алкоголь

Их претензии опираются на археологические находки и древние летописи. В Шаньдуне нашли глиняные сосуды для вина, которым более пяти тысяч лет. Вина в них, правда, не было, но его остатки, возраст которых 2300 лет, обнаружили в Хэбэе. Древние записи утверждают, что китайские вина известны более четырёх тысяч лет.

Первые китайские спиртные напитки изготавливались из злаковых культур: риса, проса (гаоляна), пшеницы. Китайская знать наслаждалась и виноградным вином. Его делали в самой Поднебесной, но по заимствованным технологиям, завезенным из Ферганской долины и из Турции. Виноградное вино в древнем Китае стоило огромных денег. Как свидетельствуют летописи, за одну меру вина и за пост губернатора платили примерно одинаково.

Немало древних китайских сортов винограда дожило до наших дней: «виноград из Юньнаня», «кристалл», «пурпурный», Лон Ян («глаз дракона»), Хон Дзисин («красное куриное сердце»), Нюнай («молоко»). Однако глобализация добралась и до Востока. Нынешняя китайская винная технология скопирована с европейской. Её история началась в 1892 году с появлением винодельни «Чжаньюи Вайнери», открытой предпринимателем Чжан Биши в городе Яньтай, провинция Шаньдун. Сегодня китайские вина из международных сортов винограда, таких как Шардоне, Мерло, Каберне-Совиньон, Мускат, набирают все большую популярность.


Традиционные китайские вина и иные спиртные напитки независимо от типа обозначают иероглифом «цзю». Таким образом, словом «цзю» может быть названа и водка, и вино, и настойка, и ликёр.

В китайской классификации алкогольных напитков пять категорий. Первая — «шаосин-цзю», древнейшее в стране легендарное шаосинское вино, «за плечами» которого более двух тысячелетий. Его изготавливают из риса. Уже многие века это вино крепостью 18−20 градусов используется в качестве основного напитка во время различных праздничных ритуалов, официальных банкетов, дружеских встреч.

Шаосинское вино в Китае пьют подогретым. Сначала его разливают по фарфоровым маленьким кувшинчикам с суженым горлышком и ставят в таз с горячей водой. Когда уровень жидкости поднимается до определённой отметки, вино подают, наливая в крошечные фарфоровые или нефритовые чашечки. По вкусу это китайское вино напоминает херес и мадеру. Если произносится тост, правой рукой следует поднять чашечку, а левой поддерживать её донышко. Чокаться у китайцев не принято.


Вторая категория китайских алкогольных напитков — «маотайцзю», крепкая рисовая водка. Третья — «эрготоу». В неё входят самые дешёвые и доступные населению крепкие напитки. Производят «эрготоу» из гаоляна, кукурузы, чумизы. К четвёртой категории «путай-цзю» относятся китайские виноградные вина. Пятая — «пи-цзю», объединяет все сорта пива.

Четыре тысячи лет китайцы пьют спиртное. Они хорошо знают в нём толк и порой не прочь блеснуть умением опустошать кубки. Но на городских улицах пьяных совсем немного. Почему? Все дело в традициях. Об одной из них писал знаменитый китайский врачеватель XVI века Ли Шичжень: «Вино — это восхитительный дар Небес, который, если им не злоупотреблять, доставляет великое удовольствие и избавляет от меланхолии».

Будьте веселы! Китайские традиции вам в помощь…

Источник: ShkolaZhizni.ru

Да, еще обязательно добавят в водку какую-нибудь отдушку типа аниса и, конечно же, она будет сладкая! Так как застолья у них обычно длительные, то потребляют водку они из мизерных рюмочек 20-30мл. Если вам выпадет случай учавствовать в китайском застолье с употреблением крепкого спиртного, то рекомендую не вырываться в лидеры по выпитому, и употреблять эту водку такими же мелкими порциями. А я как то «проявил уважение» выпил камбэй пару раз по 100 грамм да еще на голодный желудок. Дело было на природе. И как я не пытался охладиться в кипяченом южно-китайском море, все равно всю дорогу домой проспал в машине.


Как я уже говорил, водка у китайцев статусный продукт и через ее потребление они выказывают о уважение друг другу. Например, чокаясь стаканом , нужно его поддерживать второй рукой за донышко и стараться своим стукнуть как можно ниже стакан более уважаемого собутыльника. Забавно получается, когда твой собутыльник пытается так же выразить тебе максимальное уважение и стукнуть твой стакан пониже. И вы, как два дурака до самого стола вниз и съезжаете. Если было произнесено «камбэй», то пить нужно до дна, как собственно и переводится эта фраза.

По поводу их свинского состояния за столом по причине упития, был замечательный случай 2013-ом году. Мы тогда арендовали ресторан в отеле «Гранд солюкс» в бухте Санья. Через стену находился собственный ресторан отеля. В котором периодически проходили всякие корпоративы. На одном из таких, дабы не утруждать уважаемых гостей длительным прогулками в уборную, возле столов были выставлены ведра. В которые, эти уважаемые гости, блевали тут же не отходя от кассы. И это отель 5*.

В повседневной жизни китайцы пьют пиво. В огромных количествах. Обычно бутылочное или баночное.
льна пивоваренная индустрия в провинции Циндао выпускающая пиво под маркой Чиндао «Tsingtao». В конце 19-го века Циндао был под оккупацией германии. Немцы там и сделали пивоваренный завод. Немецкое качество плюс хорошая вода вылились в довольно неплохое, по китайским меркам, пиво. Изначально, в подавляющем большинстве, пиво разливалось в стеклянную бутылку. Очень известный продукт породил производство подделок. Причем, стали подделывать самое дешевое пиво из всей линейки. Поэтому, китайцы сейчас стараются пить Чиндао или более дорогое пиво в стекле или вообще переходят на пиво в жестяных банках. Большой пивоваренный завод в Харбине. Тоже выпускают много сортов пива. Но там вода плохая ввиду поганой экологии. Построили огромные очистные. Но все равно природная чистая вода сильно влияет на вкус пива. Пива в компаниях выпивается немало. Сами китайцы еще в конце 90-х мне рекомендовали пить Чиндао, так как после него голова не болит. Не важно, сколько выпьешь. А пил я его в те годы двух литровыми кружками. История была в Харбине. Я весом 115 кг и ростом 188 см, и мой друг, 130 кг и 191 см соответственно, любили вечерами «полирнуть желудки» китайскими шашлычками. Ну а какое мясо без пива? Пиво выбирали разливное. А его нам приносили в графинах в виде двухлитровых кружек. При этом, полагалось наливать его в стаканчики-мензурки в 100 мл. Пока нальешь, больше разольешь. Да и в два глотка весь стакан укладывался. Никакого удовольствия. Вот мы эти мензурки убирали в сторону, и пили сразу же из графинов.
аго они с ручками были. А так как шашлычки тоже мизерные, то мы брали их десятками. Штук по 30-40 на человека. В результате сцена: среди мелких китайцев два амбала в руках с огромными пивными кружками, и на столе горы палочек от съеденных шашлыков. Фурор был произведен, и мы были любимыми посетителями той шашлычки. На встречах с китайцами приходилось пить гораздо больше. Для пущего антуража, когда попойки проходили в отдельных кабинках ресторана, китайцы пустые бутылки выставляли по периметру комнаты. Очень часто большая часть периметра была занята. Пиво на самом деле очень легкое, и под конец дня тебя просто раздувало от огромного количества жидкости, а от обильной китайской еды никакого опьянения.

Кроме большого количества бутылочного пива в Китае много производится разливного пива прямо в ресторанах. На севере очень развита эта индустрия. В Харбине есть сеть таких ресторанов пивоварен под названием «Ханс». В Санья разливное пиво делают и подают в бухте Дадунхай на площади еды возле магазина «Summer mall», или как называют его русские туристы — «Лето». Чего только китайцы в пиво не пихают. Я пил  желтое, красное,  зеленое, ананасовое, виноградное и прочие гастрономические извращения. Как уже говорил, бутылочное пиво обладает очень небольшой плотностью , хотя процент содержания алкоголя в нем обычно 3-4%. Многие русские туристы принимали его за безалкогольное и поглощали как воду. Одно время я тоже пил пиво как воды. Безопаснее. Бутылочная вода часто может быть прямо из-под крана и прочистка кишечника вам будет гарантирована. А в пиве вода проходит термическую обработку.


В магазинах можно увидеть большое количество вин. Как завозных, так и китайского производства. Сразу оговорюсь, культуры потребления вина у китайцев никогда не было. Поэтому вино у них порядочное дерьмо. Причем обратная зависимость качества от цены. Чем дороже, тем хуже. Увидите вино по цене 20-30 юаней за бутылку, покупайте смело. Скорее всего, это будет молодое сухое вино, вполне потребное на вкус. А так, не рекомендую китайские вина. Далеко не шедевр. У меня был случай с дорогим вином. Как-то зашли наши знакомые китайцы к нам на работу в ресторан. А у меня как раз был день рождения. Прознав про это от кого-то из персонала, они рванули в магазин и принесли две бутылки подарочного вина оформленного в красивые деревянные коробки. Зная этих китайцев, уверен, что вино не из дешевых. Предвкушая хороший отдых, вернувшись после работы домой, я откупорил одну бутылку. Один глоток сделал с трудом, больше не смог. Вторую даже не стал открывать. Так и оставил то вино в квартире после переезда.

Из более крепких исконно китайских напитков рекомендую обратить внимание на Бренди. Ценник на него в магазине будет 30-40 юаней за бутылку. Довольно приятное на вкус. Это из области коньяка. Виски, ром и прочие алкогольные изыски китайцы не понимают и не производят как собственную продукция. В качестве импорта, такие напитки можно найти в магазинах, но в очень небольшом количестве и большой шанс, что это будет жуткая бодяга так же далека от оригинала, как земля от созвездия Ориона.


Источник: pikabu.ru

Китай — одна из первейших стран, где появились алкогольные напитки. В провинции Шаньдун при раскопках было найдено множество глиняных винных сосудов, которым не менее 5000 лет. Наличие виноделия в Китае фиксируют и исторические записи, которым больше 4000 лет.

Древнейшие китайские вина производились из проса и риса. Техника виноделия постепенно улучшалась и в 475 — 221 веках до нашей эры (период Сражающихся Царств) появилось желтое вино. Во второй половине XX века в провинции Хэбэй при раскопках гробниц того же времени найдено много сосудов, в которых хранились вина. В нескольких из них сохранились остатки алкоголя, произведенного из пшеницы. Пожалуй, это самый древний алкоголь на Земле, ведь ему 2280 лет. То, что пили древние китайцы, представляло собой спиртной напиток, отфильтрованный от забродившего и выжатого сырья.

Водка маотай и технологические основы приготовления

Одним из самых популярных и древних напитков у китайцев является маотай, который имеет свою рецептуру и занимательную историю. По свидетельству древних летописей, еще в 135 г. до н. э., китайский император У-ди попробовал спиртной напиток гоцзян (его производили в одном из княжеств). Правителю очень понравился этот алкогольный напиток, и он издал указ о том, чтобы по такому рецепту производили водку. Позже в честь города, в котором производили, ее назовут маотай. Этой водке отдавал предпочтение сам Мао Цзэдун. В отличие от другого китайского алкоголя — маотай сравнительно дорогой напиток .


Сейчас без этой водки не обходится почти ни один правительственный банкет, поэтому ее еще называют «напитком дипломатов».

Фирма Kweichow Moutai Company наладила производство водки маотай, однако рецепт ее приготовления она хранит в секрете.

И все же известны некоторые детали технологически сложного процесса.

Зерновая культура гаолян (сорго) — основа приготовления водки.Высококачественные семена, добавленные в соответствующих пропорциях дрожжи, и высокая температура обеспечивают процесс брожения.Брожение происходит в течение месяца.После делается перегонка (восемь раз).По завершении этих процессов напиток помещается в подвал. Там он хранится не меньше, чем 3 года, в итоге его крепость составляет 50 градусов

Маотай считается водкой высочайшего качества. После ее употребления похмелье не возникает, к тому же она не вредит ни желудку, ни печени. Не случайно китайские поэты воспевали этот алкогольный напиток, заслуженно он завоевал и большое количество наград на разных конкурсах.

Другие крепкие китайские алкогольные напитки

Еще в период династии Чжоу, правившей с 1046 г. до н. э. до 256 г. н. э., существовала классификация алкоголя. Китайский иероглиф «цзю» обозначает алкогольные напитки. Китайцы делят их на 5 категорий:


Шаосин-цзю — шаосинские качественные, дорогие вина из риса, крепостью и вкусом напоминают японское сакэ. Их крепость составляет 18 — 20 градусов.Маотай-цзю. Это дорогие водки из риса. Их крепость — до 58 градусов.Эрготоу. Общедоступные крепкие спиртные напитки из кукурузы, чумизы, гаоляна.Путао-цзю — виноградное вино.Пи-цзю — пиво.

Желтое вино и технологические основы приготовления

Желтое Шаосинское вино — напиток специфический. Оно имеет янтарный оттенок. Алкогольная культура Поднебесной ведет свою историю с него.

Именно это китайское вино, по одной из версий, явилось прототипом японского сакэ. Как видно из названия, в городе Шаосин провинции Чжэцзян делают самое лучшее желтое вино. Оно получило почетное название шаосинское старое вино или Shaoxing lao jiu. Напиток этот со временем не только не портится, но приобретает более насыщенный запах, цвет и вкус.

О возникновении Шаосинского вина существует такая легенда. В давние-давние времена один китайский повар залил горшок с рисом водой и отставил его, чтобы впоследствии приготовить. Да вот память подвела, забыл он о своем рисе. А несколько дней спустя повару в нос ударил крепкий незнакомый запах. Он попробовал то, что было в горшке и… не смог остановиться. На его громкий заливистый смех сбежались другие работники и, конечно же, тоже попробовали чудо-напиток. Вот такая была первая дегустация желтого вина.


Технология приготовления китайского желтого вина бережно хранится в тайне уже много веков и передается от старшего поколения младшему, однако известно, что для его производства необходимы такие ингредиенты:

Просо или особый желтый рис.

Содержание алкоголя в получившемся продукте 15 — 20 градусов.

В Китае существовал такой обычай: к рождению дочки готовили вино, разливали по кувшинам, плотно укупоривали и не трогали до того момента, пока она не выйдет замуж. Его так и называли «Вино дочери». Выдержанный напиток имел более яркий цвет и вкус.

Желтое вино считается одним из важных ингредиентов кухни Китая. Несколько его ложек значительно улучшают вкус приготавливаемого мяса или рыбы.

Экзотические алкогольные напитки

Азиатская кухня неотделима от понятия «экзотика». От европейской она отличается не только использованием огромного количества острых приправ и пряностей, но и употреблением в пищу, на наш взгляд, совершенно неприемлемых продуктов.

Очень много «странных» продуктов используется и при изготовлении китайских национальных напитков, которые считаются целебными и называются яо-цзю (вино-лекарство). Эти напитки считаются сильнодействующими средствами, а их употребление должно регламентироваться (не больше 50 — 100 граммов в сутки). По неписаным правилам, целебные вина стоит употреблять в течение 3 месяцев, после чего обязателен месячный перерыв.

Хризантемовое вино

В течение года на спирту настаивают лепестки хризантем. После того, как их удалят, вино должно настояться еще год. Говорят, что это вино омолаживает организм и улучшает зрение.

Вино из волчьих ягод

Ягоды и остальные ингредиенты кладут в большую чистую банку, плотно закрывают и дают настояться год. Затем процеживают и пьют. Вино считается панацеей от большинства болезней, в том числе и сахарного диабета.

Змеиный эликсир

Самым известным из целебных вин считается «змеиный эликсир». Он был известен китайцам еще 2 тысячи лет назад. На самом деле — это настойка из змеиной желчи или крови на спирте. Используется она при эпилепсии, кожных заболеваниях, и даже на поздних стадиях рака.

Вино из скорпионов и кобры

Скорпионов и кобру помещают в бутылку с рисовым вином или ликером, добавляют туда травы. Несколько месяцев вино бродит. Яд кобры становится неопасным, так как растворяется за это время. Ликер этот китайцы считают очень полезным.

Крысиное вино

Для ее приготовления новорожденных крысят заливают рисовой водкой, затем настаивают в течение года. Считается, что крысята не должны открыть глазки, прежде, чем захлебнутся — тогда целебные качества вина будут сильнее. Китайцы верят, что такой напиток лечит все: от простуды до почечных болезней.

Настойка из трех ящериц

Готовится из живых гекконов и водки. Это рисовая бормотуха с довольно неприятным привкусом. Но не зря потребители «гоняются» за этим напитком. Говорят, что он действует сильнее виагры.

Китайские оздоровительные вина представляют собой сочетание морских и животных ингредиентов с растительными компонентами. Ученые из Уханьского университета провели опыты, во время которых в течение 2 недель давали старым крысам такое «целебное вино». После этого крысы стали больше интересоваться противоположным полом, у них улучшилась циркуляция крови, стали живее передвигаться.

Настойка на тигровых костях, помогающая при ревматизме и болях в суставах, также считается популярным «медицинским вином».

Китайское пиво

Один из самых популярных сейчас напитков — пиво (пи-цзяо) был изобретен именно в Китае. Этот вид пива значительно отличался от европейского своим составом. В Китае его изготавливали из риса, а в Европе — из солода и хмеля.

Со временем пиво стало очень популярно в Китае, а потребление его — ежедневным и обязательным, практически, как хлеб в России. Любопытные и работящие китайцы экспериментировали с составом напитка. Начали изготавливать его на основе проса и ржи. Эти напитки стали так же популярны, как и рисовые. Однако китайское пиво от европейского отличалось не только тем, что крепче, а и цветом (оно очень светлое, почти прозрачное). И это при том, что в то время не существовало очистительных технологий.

К сожалению, Китай постепенно становился колонией Европы. Как результат, и пиво стало соответствовать европейским хмельным стандартам.

Сейчас китайцы специализируются на производстве светлого напитка. Каждый год в Китае происходят фестивали пива — в Пекине. Циндао и других городах. Самой популярной маркой пива признано пиво «Циндао», которое производят из чистой родниковой воды.

Культура пития алкогольных напитков в Китае

У китайцев в глубокой древности алкоголь выполнял социальную функцию: помогал людям находить общий язык и придавал ритуалам торжественность. Со времен Конфуция китайские церемонии служат главенствующей чертой национального характера.Китайцы считают, что пригубить с кем-то из одной чаши вино — значит установить общение душ. Так, если китаец под Новый год хочет помянуть покойных предков, из ритуальной чаши он отпивает вино и ставит ее перед табличками с именами умерших. При свадебном обряде молодым подносят 2 чаши вина. Они пьют по глотку, меняются кубками и пробуют вино еще.Самым популярным напитком в Китае считается пиво. Его подают в теплом виде.Желтое вино также подают разогретым. Его нагревают до нужной температуры в металлических (обычно бронзовых или медных) чайниках, которые наполовину опускают в воду. Считается, что теплое вино оказывает благотворное влияние на организм человека и возбуждает аппетит. Пьют его, потягивая из чаши мелкими глотками.Китайцы пьют из крошечных нефритовых или фарфоровых пиал. Предлагая тост, в знак почтительности они правой рукой поднимают чашу, придерживая ее под донышко левой рукой.В Китае не принято до дна пить, а, тем более, залпом. Вино необходимо смаковать.«Чокаться» всем одновременно тоже не принято. Если Вы решили провозгласить тост за чье-то здоровье, нужно сделать так, чтобы при столкновении чаш ваша была чуть ниже, чем чаша хозяина. Так Вы выказываете свое уважение.

Китайцы очень внимательны к своему здоровью, а потому спиртным не злоупотребляют и рассматривают излишнее употребление алкоголя, как дурной тон. Даже великий Конфуций был не чужд алкоголю, но предостерегал людей от его чрезмерного употребления. Он говорил, что нет границ в том, что касается вина, но никогда не следует напиваться.

Источник: xexe.club

Китай — страна удивительная. Удивительны и их традиции. Конечно, чтобы узнать о всех-всех-всех китайских традициях, потребуется немало времени, да и нас интересуют лишь традиции, связанные с культурой потребления алкоголя. Ну, что, узнаем, как там у них?

Подождем до свадьбы

Существует в Китае занятная традиция: на рождение ребенка покупается бутылка вина и не откупоривается до его свадьбы. К тому моменту вино становится выдержанным, зрелым (кстати, важно подобрать такое вино, что хорошеет с годами). На самом торжестве жених с невестой сначала каждый отпивает «своего вина», а потом они меняются бокалами.

Срочно подогреть!

Мы привыкли к тому, что вино нужно охлаждать, но в Китае есть особое желтое вино, которое необходимо подогреть. Для него даже есть специальные фарфоровые пиалы, которые ставятся в тазик с горячей водой, от которой вино и подогревается.

Чашка мира

Все же знают про трубку мира, которую курят по очереди? Ну, и в русских традициях был кубок, из которого отпивал каждый, сидящий за столом. Вот и китайцы не стали исключением. Правда, у них существует «чашка мира». Если вам предложили отпить из одной чашки, это означает доверие к вам, а также, что вы теперь способны «общаться» душами с теми, кто также пил из этой чашки.

Выпил — налей

В Китае всегда наполняют рюмки. Всегда. Даже если вы не собираетесь больше пить. Просто посуда не может стоять пустой. Так что не думайте, что вас намерены споить — вы вправе не пить, если не хотите.

Ганьбэй!

В Китае «Ганьбэй» это что-то вроде нашего «Будем», не дословно, конечно, но также является призывом к опрокидыванию (читать как выпиванию) стопок. Произносится обычно после тоста. Ну, или вместо него.

Иерархия

В Китае во многом прослеживается иерархия, даже на вечеринках. Скажем, на корпоративе сотрудник более мелкого ранга при чокании опускает свою рюмку ниже рюмки начальника.

Виски и зеленый чай

Виски и зеленый чай китайцы обычно пьют во время бурной вечеринки. Это их способ опохмелиться. Правда, заранее. Эта смесь обладает отличными антиоксидантными свойствами, так что, в большинстве случаев, помогает избежать похмелья.

Ну, а чтобы больше проникнуться этими китайскими традициями, вы можете купить алкоголь из Китая в магазине WineStreet.

Источник: winestreet.ru

Да, еще обязательно добавят в водку какую-нибудь отдушку типа аниса и, конечно же, она будет сладкая! Так как застолья у них обычно длительные, то потребляют водку они из мизерных рюмочек 20-30мл. Если вам выпадет случай учавствовать в китайском застолье с употреблением крепкого спиртного, то рекомендую не вырываться в лидеры по выпитому, и употреблять эту водку такими же мелкими порциями. А я как то «проявил уважение» выпил камбэй пару раз по 100 грамм да еще на голодный желудок. Дело было на природе. И как я не пытался охладиться в кипяченом южно-китайском море, все равно всю дорогу домой проспал в машине.

Как я уже говорил, водка у китайцев статусный продукт и через ее потребление они выказывают о уважение друг другу. Например, чокаясь стаканом , нужно его поддерживать второй рукой за донышко и стараться своим стукнуть как можно ниже стакан более уважаемого собутыльника. Забавно получается, когда твой собутыльник пытается так же выразить тебе максимальное уважение и стукнуть твой стакан пониже. И вы, как два дурака до самого стола вниз и съезжаете. Если было произнесено «камбэй», то пить нужно до дна, как собственно и переводится эта фраза.

По поводу их свинского состояния за столом по причине упития, был замечательный случай 2013-ом году. Мы тогда арендовали ресторан в отеле «Гранд солюкс» в бухте Санья. Через стену находился собственный ресторан отеля. В котором периодически проходили всякие корпоративы. На одном из таких, дабы не утруждать уважаемых гостей длительным прогулками в уборную, возле столов были выставлены ведра. В которые, эти уважаемые гости, блевали тут же не отходя от кассы. И это отель 5*.

В повседневной жизни китайцы пьют пиво. В огромных количествах. Обычно бутылочное или баночное. Сильна пивоваренная индустрия в провинции Циндао выпускающая пиво под маркой Чиндао «Tsingtao». В конце 19-го века Циндао был под оккупацией германии. Немцы там и сделали пивоваренный завод. Немецкое качество плюс хорошая вода вылились в довольно неплохое, по китайским меркам, пиво. Изначально, в подавляющем большинстве, пиво разливалось в стеклянную бутылку. Очень известный продукт породил производство подделок. Причем, стали подделывать самое дешевое пиво из всей линейки. Поэтому, китайцы сейчас стараются пить Чиндао или более дорогое пиво в стекле или вообще переходят на пиво в жестяных банках. Большой пивоваренный завод в Харбине. Тоже выпускают много сортов пива. Но там вода плохая ввиду поганой экологии. Построили огромные очистные. Но все равно природная чистая вода сильно влияет на вкус пива. Пива в компаниях выпивается немало. Сами китайцы еще в конце 90-х мне рекомендовали пить Чиндао, так как после него голова не болит. Не важно, сколько выпьешь. А пил я его в те годы двух литровыми кружками. История была в Харбине. Я весом 115 кг и ростом 188 см, и мой друг, 130 кг и 191 см соответственно, любили вечерами «полирнуть желудки» китайскими шашлычками. Ну а какое мясо без пива? Пиво выбирали разливное. А его нам приносили в графинах в виде двухлитровых кружек. При этом, полагалось наливать его в стаканчики-мензурки в 100 мл. Пока нальешь, больше разольешь. Да и в два глотка весь стакан укладывался. Никакого удовольствия. Вот мы эти мензурки убирали в сторону, и пили сразу же из графинов. Благо они с ручками были. А так как шашлычки тоже мизерные, то мы брали их десятками. Штук по 30-40 на человека. В результате сцена: среди мелких китайцев два амбала в руках с огромными пивными кружками, и на столе горы палочек от съеденных шашлыков. Фурор был произведен, и мы были любимыми посетителями той шашлычки. На встречах с китайцами приходилось пить гораздо больше. Для пущего антуража, когда попойки проходили в отдельных кабинках ресторана, китайцы пустые бутылки выставляли по периметру комнаты. Очень часто большая часть периметра была занята. Пиво на самом деле очень легкое, и под конец дня тебя просто раздувало от огромного количества жидкости, а от обильной китайской еды никакого опьянения.

Кроме большого количества бутылочного пива в Китае много производится разливного пива прямо в ресторанах. На севере очень развита эта индустрия. В Харбине есть сеть таких ресторанов пивоварен под названием «Ханс». В Санья разливное пиво делают и подают в бухте Дадунхай на площади еды возле магазина «Summer mall», или как называют его русские туристы — «Лето». Чего только китайцы в пиво не пихают. Я пил  желтое, красное,  зеленое, ананасовое, виноградное и прочие гастрономические извращения. Как уже говорил, бутылочное пиво обладает очень небольшой плотностью , хотя процент содержания алкоголя в нем обычно 3-4%. Многие русские туристы принимали его за безалкогольное и поглощали как воду. Одно время я тоже пил пиво как воды. Безопаснее. Бутылочная вода часто может быть прямо из-под крана и прочистка кишечника вам будет гарантирована. А в пиве вода проходит термическую обработку.

В магазинах можно увидеть большое количество вин. Как завозных, так и китайского производства. Сразу оговорюсь, культуры потребления вина у китайцев никогда не было. Поэтому вино у них порядочное дерьмо. Причем обратная зависимость качества от цены. Чем дороже, тем хуже. Увидите вино по цене 20-30 юаней за бутылку, покупайте смело. Скорее всего, это будет молодое сухое вино, вполне потребное на вкус. А так, не рекомендую китайские вина. Далеко не шедевр. У меня был случай с дорогим вином. Как-то зашли наши знакомые китайцы к нам на работу в ресторан. А у меня как раз был день рождения. Прознав про это от кого-то из персонала, они рванули в магазин и принесли две бутылки подарочного вина оформленного в красивые деревянные коробки. Зная этих китайцев, уверен, что вино не из дешевых. Предвкушая хороший отдых, вернувшись после работы домой, я откупорил одну бутылку. Один глоток сделал с трудом, больше не смог. Вторую даже не стал открывать. Так и оставил то вино в квартире после переезда.

Из более крепких исконно китайских напитков рекомендую обратить внимание на Бренди. Ценник на него в магазине будет 30-40 юаней за бутылку. Довольно приятное на вкус. Это из области коньяка. Виски, ром и прочие алкогольные изыски китайцы не понимают и не производят как собственную продукция. В качестве импорта, такие напитки можно найти в магазинах, но в очень небольшом количестве и большой шанс, что это будет жуткая бодяга так же далека от оригинала, как земля от созвездия Ориона.

Источник: pikabu.ru


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector