Коньяк с молоком

Добавление крепкого алкоголя в любой напиток придает ему особый вкус. Но делать коктейли с коньяком начали только в середине прошлого века, когда в США запретили продажу алкоголя. До этого его пили, добавляя лишь тоник или минеральную воду. Но оказалось, что и другие компоненты хорошо сочетаются с этой ароматной и крепкой добавкой.

Основные рекомендации

АлкогольЛучше всего вкус и аромат коньяка сочетается с фруктовыми и кофейными компонентами. Но в состав коктейлей можно включить молоко или какао: это сочетание больше всего подходит для приготовления дамских коктейлей, сладких и без резкого вкуса крепкого алкоголя.

Приготовить смесь можно разными способами:

  • шейкерный подразумевает тщательное перемешивание ингредиентов без взбивания, иногда в смесь добавляют колотый лед, который затем отцеживают от напитка;
  • билд — это послойное вливание компонентов непосредственно в бокал, чтобы получить красивый полосатый рисунок готовой смеси;
  • бленд — напиток готовят при помощи блендера, превращая смесь в однородную, слегка взбитую массу.

Пытаясь самостоятельно приготовить ароматный коктейль на основе коньяка, нужно помнить, что запах и послевкусие будут более полными, если использовать не более 3-5 компонентов. Их собственный аромат может быть выражен сильнее или слабее, но он не должен перебивать коньячные ноты.

Не рекомендуется менять и пропорции, указанные в рецептах коктейлей. Чтобы получить правильный вкус, количество коньяка не следует увеличивать в погоне за крепостью. Но при создании собственных рецептур можно и нужно экспериментировать с количествами компонентов, пока не будет найдено лучшее сочетание.

В зависимости от крепости коктейля его используют как аперитив или дижестив (до и после застолья). Крепкие коктейли подают в небольших коктейльных рюмках перед обедом. Пьют их в 1 прием. Десертные смеси подают в больших бокалах (чаще всего хайболл), дополняя украшениями и соломинкой. Такой напиток чаще всего содержит лед и используется в качестве прохладительного питья.

Приготовление коктейля

Рецепты приготовления


Несложные коктейли с коньяком в домашних условиях можно приготовить даже без специального оборудования бармена. Миксы получают при наливании компонентов прямо в бокал, иногда их рекомендуется размешать ложкой, но чаще всего жидкости перемешиваются сами. Для других способов потребуется шейкер и блендер, но такие приборы легко приобрести в специальных магазинах. Позаботится нужно и о декоре для напитков: кусочки фруктов, крошка мускатного ореха или шоколада, соломинки не только украсят напиток, но и помогут полнее оценить его вкус.

Коньячный пунш

Пунш принято готовить на большую компанию, поэтому количество ингредиентов достаточно велико. Но при необходимости его можно уменьшить, соблюдая соотношение воды и каждого из крепких ингредиентов 2:1. Остальные ингредиенты носят вспомогательный характер, и их дозировка может быть немного изменена, если хочется сделать менее сладкий напиток.

Для приготовления коньячного пунша потребуется:

  • 1 л воды;
  • 0,5 л коньяка;
  • 0,5 л водки;
  • 0, 5 кг сахара;
  • 2 апельсина;
  • 5 средних лимонов.

Воду вскипятить, цитрусовые очистить и нарезать дольками. Если есть семена, обязательно удалить их: они придают горечь. В большую емкость положить немного цедры (по вкусу), нарезанные цитрусовые. Засыпать их сахаром и дать немного постоять, чтобы пустили сок. Влить горячую воду и оставить настаиваться под крышкой до остывания.

Алкоголь добавлять только в остывшую основу. Готовый напиток нужно выдержать еще 2-3 часа, а затем подать в красивой чаше для пунша, с разливательной ложкой.


Коньячный пунш

Коньяк с шампанским

Английский шампань-коктейль на конкурсе барменов в 1889 году получил золотую медаль. Он состоит всего из 4 компонентов, а крепкий и игристый ингредиенты удачно дополняют дуг друга, не перебивая вкус. Приготовить такой микс в домашних условиях несложно:

  • в бокал для шампанского положить 1 кубик коричневого сахара;
  • капнуть на сахар 2-3 капли биттера (горькая настойка на травах и фруктах);
  • влить 20 мл коньяка;
  • добавить 100 мл шампанского.

Коктейль подают с ломтиком апельсина.

Можно приготовить и более сложный напиток с кусочками фруктов (коблер). Для него потребуются:

  • свежие замороженные ягоды и фрукты по вкусу (персик, клубника, ананас и пр.);
  • 1 ст. л. вишневого ликера;
  • 1 ст. л. коньяка;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 1 ст. л колотого льда;
  • 60 мл игристого вина.

В фужер положить лед и немного фруктов. Облить их коньяком и ликером, добавить лимонный сок. Долить шампанское и подать.

Шампанское с коньяком

С виски

Крепкая смесь с виски может использоваться в качестве аперитива. Такие напитки подают в низких и широких бокалах. Для микса «Наполеон» нужны следующие ингредиенты:

  • 20 мл виски;
  • 20 мл джина;
  • 20 мл коньяка;
  • 15 мл ликера Бенедиктин;
  • 2-3 кубика льда.

Алкоголь слить в шейкер, интенсивно встряхнуть его несколько раз. Вылить смесь на лед в бокале.

Для коктейля «Трубка мира» применяют напитки, символизирующие разные страны:

  • виски;
  • ром;
  • коньяк;
  • ликер по вкусу.

Все составляющие берут в равных пропорциях (по 20 мл на 1 порцию микса). Смешивание производят в шейкере, а затем напиток выливают на 2-3 кубика льда в бокал.

Виски

Коньячный мартини

Такой напиток можно приготовить в разных вариантах, включая в его состав разные марки мартини и фруктовых соков. На 1 порцию берут:

  • 25 мл коньяка любой марки;
  • 30 мл мартини;
  • 25 мл сока (персик, апельсин, лимон или др.);
  • колотый лед.

В шейкер положить ледяную крошку, наполняя емкость примерно на ½ объема. Влить алкоголь и сок. Энергично потрясти в течение 10 секунд и разлить через ситечко, чтобы крошки льда не попали в бокал. Напиток получится охлажденным, но сохранит крепость.


Мартини

С пивом

Напиток для мужчин носит название «Дьявольский». Это пряная смесь, которую нужно закусывать ломтиком лимона, присыпанным кофейным порошком. Готовят его для небольшой дружной компании и делят на 4-6 порций. На 1 л светлого пива потребуется:

  • 150 мл коньяка;
  • немного соли;
  • 1-2 ч. л. черного перца;
  • ломтики лимона и кофе.

В большой емкости смешать пиво и коньяк. В стакан индивидуально положить по щепотке соли и перца, залить алкогольным миксом в количестве 200-250 мл на 1 порцию. Гарнировать ломтиками лимона.

С колой

Сочетание коньяка и колы — рецепт, привезенный в США группой «Битлз». Вкус и аромат крепкого алкоголя перебивается колой, но это самый простой классический прохладительный микс. Он не теряет популярности на молодежных вечеринках.

В шейкер кладут 2-3 кубика льда, обливают их 50 мл коньяка любой марки и доливают таким же количеством колы. Напиток можно сделать менее крепким, увеличив количество газированной воды в 2-3 раза.

Кола

С молоком

Коктейль коньяк с молоком можно приготовить в разных вариантах. Вкусный слабоалкогольный напиток для женщин можно приготовить из 250 г сливочного мороженого, 130 мл молока, 1 банана и 25 мл коньяка. Для приготовления потребуется блендер.


Молоко и размягченное мороженое взбить, добавить кусочки банана, алкоголь и хорошо смешать все еще раз до однородности. Перелить в хайболл и сервировать соломинкой и кусочком фрукта.

С кофе

Кофе с коньяком можно пить не только в горячем виде. Сочетание этих вкусов считается удачным и в охлажденном варианте.

Классический горячий коктейль готовят из:

  • 2 ч. л. молотого кофе;
  • 1 стакана воды;
  • 30 мл алкоголя.

Кофе сварить любым способом, добавить крепкий алкоголь и сахар по вкусу. В такой коктейль можно добавить цедру апельсина или корицу.

Для прохладительного напитка кофе готовят заранее, подслащивают и охлаждают. В бокал кладут лед, обливают его коньяком (50 мл) и доливают кофе. При желании в напиток можно добавить немного ванили.

Кофе

С колой и спрайтом

Лимонный спрайт сочетается с коньяком и яблочным соком, образуя приятную на вкус и не слишком крепкую смесь. Прохладительный напиток пользуется спросом на молодежных вечеринках. Ингредиенты берут в следующей пропорции:

  • 60 мл спрайта;
  • 60 мл колы;
  • 60 мл яблочного сока;
  • 60 мл алкоголя;
  • лед.

В бокал положить лед, влить коньяк, а затем яблочный сок. Долить спрайт. Подавать с соломинкой и украшением из яблочной дольки.

С лаймом и колой

Коктейль коньяк с колой можно дополнить соком лайма или лимона. Это придаст новые оттенки вкусу. В бокал кладут 2-3 кубика льда, наливают 50 мл алкоголя и 20 мл сока лайма. Влить 30-50 мл шипучего напитка и подать с соломинкой, украсив бокал фруктовой долькой.

Лайм

С соком

Смешивать крепкое спиртное можно с любым фруктовым соком, обладающим собственным ароматом и кислинкой. Подойдут цитрусовые, соки из винограда и яблок, граната или вишни. В зависимости от вида сока получится прозрачный или яркий напиток всего из 2 ингредиентов. Например, коктейль из коньяка и вишневого сока готовят так:

  • на 1 часть алкоголя берут 3-4 части фруктового сока;
  • ингредиенты смешивают прямо в бокале и украшают соответствующими фруктами.

Порцию такого коктейля можно пить в течение 1-2 часов, поэтому его подают с соломинкой.

С яйцами

Необычный рецепт коктейля включает перепелиные яйца. Чтобы сделать напиток, богатый микроэлементами, нужно смешать коньяк (20 мл) и 2 яйца в миске, слегка взбивая их с 1 ч. л. сахара. Долить 120 мл колы и перемешать. Процедить в хайболл. Гарнировать фруктами или ломтиком сыра.

Александр

Изначально этот напиток предназначался для женщины — супруги английского короля Эдуарда VII. Но микс получился слишком терпким и крепким, больше подходил мужчинам, поэтому его постепенно переименовали, изменив женский вариант имени на мужской. Нужны ингредиенты:


  • 45 мл коньяка;
  • 20 мл ликера Крем де какао;
  • 45 мл сливок.

В шейкер кладут 2-3 ст. л. ледяной крошки, вливают все ингредиенты. Емкость трясут 10 секунд, а затем процеживают содержимое в бокал.

Виды коктейлей

Черный русский

Классический рецепт коктейля «Черный русский» готовили из водки и кофейного ликера. Но позже на его основе возникли и другие вариации. Сейчас напиток с таким названием продают в алюминиевых банках. В состав входят синтетические ароматизаторы и красители, придающие оттенки кофе и горького миндаля. Но такой же вариант легко приготовить в домашних условиях, используя натуральные ингредиенты:

  • 50 мл коньяка;
  • 25 мл Калуа;
  • 25 мл Амаретто;
  • 100 г льда.

Готовят в низком и широком бокале (роксе). Емкость наполняют льдом, заливают спиртное и слегка размешивают коктейльной ложкой.



Источник: alcozavr.com

Польза компонентов напитка

Коньяк способствует улучшенному усвоению витамина С, так что в комбинации с продуктами, содержащими его, вы существенно укрепите иммунитет. Он также обладает антибактериальным действием.

Коньяк с молоком

Молоко смягчает горло, облегчая отхаркивание. Оно отлично восстанавливает силы, насыщая организм, даже если у вас пропал аппетит.

Коньяк с молоком

Мёд известен своими антисептическими свойствами. Также он снимает воспаление, облегчает головную боль и смягчает кашель. Мёд дарит организму энергию и помогает быстрее восстановиться.

Коньяк с молоком

Рецепт напитка

Что понадобится

  • 1 стак. молока
  • 1 ст. л. коньяка
  • 1 ч. л. мёда

Как приготовить

  1. Разогрейте молоко в кастрюльке или микроволновке.
  2. Растворите в нем мёд, влейте коньяк и снова перемешайте. Можете добавить яичный желток для лучшего обволакивающего эффекта.
  3. Сразу же выпейте.

Коньяк с молоком

Выпейте такой напиток на ночь, чтобы после этого не нужно было выходить на улицу, тепло укутайтесь и хорошенько выспитесь. Наутро вы почувствуете себя гораздо лучше. Обязательно испробуйте этот метод и поделитесь им с друзьями!

Источник: sovkusom.ru

чем лучше запивать коньяк

Большинство дешевых отечественных коньяков (виноградных бренди) не имеют оригинального ароматического букета или вкуса. Во время застолья их пьют стопками как водку. Чтобы перебить жгучий привкус спирта подобный коньяк можно запить одним из безалкогольных напитков. О самых подходящих сочетаниях я расскажу дальше.

Выдержанные французские коньяки пьют только в чистом виде, запивают их аналоги небольшой выдержки (3-5 лет). Подходящие напитки:

1. Кола. Несмотря на скептическое отношение ценителей, считающих, что разбавлять хороший бренди газировкой кощунство, коньяк с колой остается абсолютным хитом молодежных вечеринок в Европе и США. Подходит кока-кола или пепси.

Ингредиенты предварительно охлаждаются или в стакан добавляют несколько кубиков льда. Оптимальная пропорция – 1:1. Многим коньяк с колой отдает привкусом резины, избавиться от которого помогает немного растворимого кофе или лимонного сока, добавленного в «коктейль».

Внимание! Из-за углекислого газа, ускоряющего впитывание алкоголя в кровь, коньяк в сочетании с колой быстро опьяняет. Будьте осторожны.

2. Сок. Владелец самого престижного коньячного дома Ришар Хеннеси считает, что сок в коньяке не только уменьшает крепость, но и добавляет новые нотки, делая вкус богаче. Хеннеси советует разбавлять коньяк соком женщинам и молодым людям, привыкшим к слабоалкогольным напиткам.

Специалисты объясняют это шокирующее заявление устойчивой мировой тенденцией к падению объема продаж коньяков, особенно среди молодежи. Чего только не сделаешь ради сохранения прибыли.

Коньяк разбавляют апельсиновым, вишневым, яблочным, лимонным, гранатовым или виноградным соком в пропорции 1:3 или 1:4 (одна часть коньяка на 3-4 части выбранного сока). Готовый микс лучше подавать в высоком бокале (хайболе), наполненным льдом. Получается освежающий напиток невысокой крепости. Естественно, вкус коньяка почти не чувствуется.

коньяк и сок
Коньяк хорошо сочетается с соком зеленого яблока

3. Кофе (чай). Кофе является единственным напитком, сочетание которого с коньяком признают даже приверженцы традиционной коньячной культуры. Правило называется «3C» (Cafe, Cognac, Cigare). Правда, ценители коньяк не запивают. Сначала они выпивают по чашечке кофе, затем переходят к коньяку, и только потом выкуривают сигары.

Во время обычного застолья можно запивать коньяк холодным кофе, но сильно увлекаться нельзя, особенно если есть проблемы со здоровьем. Кофеин в сочетании с алкоголем создает большую нагрузку на сердце.

Чай с коньяком обычно пьют для согрева, от бессонницы или головной боли. Само по себе это сочетание нельзя назвать вкусным, но на крайний случай, когда хочется запить коньяк, а ничего другого под рукой нет, подойдет.

4. Минеральная вода. Единственная причина пить коньяк с минералкой (обязательно негазированной, чтобы быстро не опьянеть) – уменьшить крепость. После разбавления водой коньяк становится мутным и полностью теряет свой вкус.

Тот же эффект получается при смешивании с содовой или тоником. Иногда в бокал еще добавляют лед. Привкус спирта пропадает, но пить полученную «бурду» очень сомнительное удовольствие.

5. Молоко. Можно запивать коньяк свежим (не прокисшим) молоком, которое в этом случае снижает нагрузку на печень. Проблемы с пищеварением возникают только при индивидуальной непереносимости подобного сочетания. Вкус весьма специфический, но некоторым людям он нравится.

шутка о коньяке
И так бывает…

Источник: alcofan.com

Что может быть вкуснее чашечки горячего молока с натуральным ароматным медом. Сегодня разнообразим привычное молоко с медом другими добавками. Пошаговый рецепт с фото молока с медом и коньяком. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:

  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление молока с медом и коньяком
  • Видео-рецепт

Молоко с медом и коньяком — прекрасный согревающий напиток. Горячее молоко быстро согреет организм, коньяк снимет напряжение, а натуральный мед не даст заболеть, даже если насквозь промокли. Молочный напиток хорош для тихого вечера в дружеской небольшой компании. Особенно он подойдет в период дождливых и холодных дней, когда многие люди сталкиваются с болью в горле. Теплое молоко с медом поможет при кашле и ОРВИ. Средство стимулирует отхождение мокроты и укрепляет иммунитет. Поэтому организм может быстро справиться с инфекцией. Конечно, простудные заболевания нужно лечить не только народными средствами, но молоко с медом и коньком существенно поможет облегчить симптомы простуды.

Поскольку в состав напитка входит коньяк, то это лечебное средство подходит только для взрослых. Коньяк, попадая в человеческий организм, начинает провоцировать процессы потоотделения, повышает аппетит и снимает головную боль при расширении сосудов. Но самое главное, что коньяк укрепляет иммунную систему человека. Конечно, речь идет только о качественном выдержанном напитке в деревянных бочках. Для лечения деток коньяк из состава ингредиентов нужно исключить, оставив только молоко с медом. Мед полезен не менее коньяка, он помогает укреплять иммунную и нервную систему, и процесс пищеварения. Продукт обладает многими полезными свойствами, который в сочетании с молоком и коньяком превращается в ценный напиток. Коньяк с молоком Ингредиенты:

  • Пастерилизованное молоко — 150 мл
  • Коньяк — 25 мл
  • Мед — 1 ч.л.

Коньяк с молоком

Источник: tutknow.ru


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector