Состав алкоголя

Прежде чем рассказывать учащимся о вредном влиянии спиртных напитков на организм, им следует объяснить, что такое алкоголь, состав алкогольных напитков и их свойства, затем раскрыть психофизиологическую основу состоя­ния опьянения, пьянства и хронического алкоголизма.

Действенным началом всех алкогольных напитков яв­ляется винный, или этиловый, спирт С2Н5ОН (этанол), вызывающий опьянение.

Какие превращения алкоголя происходят в организме? Исследование обмена веществ с помощью меченых атомов 14С показали, что большая часть алкоголя окис­ляется под влиянием тканевых ферментов до воды и оксида углерода (IV), образуя при этом вредные промежуточные продукты (уксусный альдегид, уксусно-этиловый эфир). Этот процесс протекает очень медленно (в час пе­рерабатывается всего 10 мл спирта) и сопровождается нарушением жизнедеятельности клеток. Часть выпитого алкоголя выводится из организма через кожу, а часть надолго остается в организме. В мозговой ткани алкоголь задерживается до 15 дней, а если в этот период происходят повторные выпивки, то и на более продолжительное время. При этом он очень вредно влияет на функции и структуру органов и систем.


Особенно опасное отравление организма вызывают органические соединения, содержащиеся в спиртных напитках домашнего изготовления. Например, в самогоне содержатся такие сопровождающие винный спирт яды, как метиловый спирт, эфиры, фурфурол, сивушные масла. Метиловый спирт обладает очень высокой токсичностью, в домашних условиях неотделим от винного, обладает такими же запахом и вкусом, легко растворяется в воде, горит таким же синим пламенем. Вызывает опьянение с головокружением, помутнением и потерей сознания. Для детей и подростков смертельный исход может наступить от одной только рюмки (20—30 г). Может вызвать потерю зрения. Эфиры — горькие с неприятным запахом наркотические вещества. Фурфурол — высокотоксичный яд, парализующий дыхание и сердечную деятельность. Сивушные масла — это высокомолекулярные спирты с отвратительным запахом и вкусом, с наркотическим действием, вызывают тяжелое отравление с сильными головными болями и продолжительным состоянием подавленности. Самогон содержит большое количество других токсических веществ (уксусный альдегид, летучие жирные кислоты, альдегиды, кетоны) — всего более 30 названий. Ядовитость самогона выражается в резком угнетении психической и нервной деятельности, нарушении сердечной деятельности, поражении мозговых сосудов, печени — возникают очень резкие и продолжительные головные боли, печеночные колики, тошнота, рвота. Наступает тяжелое и продолжительное похме­лье, усиленное побочными продуктами брожения, которые аккумулируются и долго задерживаются в организме, а винный спирт становится еще токсичнее.


Алкогольным опьянением называют грубое нарушение нормальной функции головного мозга вследствие отравления (интоксикации). Это нарушение объясняется тем, что спирт особенно интенсивно накапливается в нервной ткани. Поэтому в мозгу его концентрация намного выше, чем в крови (цв. табл. 1).

В начале опьянения расстраивается деятельность коры больших полушарий головного мозга, которая обеспечивает все психические функции (ощущение, восприятие, внимание, логическое мышление, память и т. д.), а затем и других отделов центральной нервной системы.

В нормальном состоянии благодаря огромному количеству нервных клеток с отростками и синапсами мозг осуществляет множество связей. Употребление даже небольших доз спиртных напитков затрудняет передачу нервных импульсов через синапсы, приводит к расстройству активного мышления, логических связей и других корковых процессов. Алкоголь тормозит образование химических передатчиков импульсов с одной клетки на другую (нейро-гормонов и медиаторов), играющих исключительную роль в деятельности мозга. Даже небольшие дозы спиртного ослабляют внутренние связи торможения коры больших полушарий головного мозга. Этим объясняется появление самоуверенности, снижение критической оценки своих действий, неправильное представление о качестве и быстроте выполнения работы в состоянии опьянения.
нетение высших отделов мозга приводит к растормаживанию и усилению деятельности низших отделов (проявление эмоций, инстинктов) в результате возрастания концентрации уксусного альдегида в крови, первичного продукта окисления алкоголя в организме, обладающего специфической токсичностью по отношению к подкорковым мозговым центрам. Затормаживается инстинкт самосохранения, что толкает людей на совершение рискованных поступков с переоцениванием собственных возможностей. При опьянении изменяется поведение человека, нарушаются его двигатель­ные и вегетативные реакции. Кожа лица краснеет или бледнеет, учащается сердцебиение, усиливается секреция желудочных желез и изменяется деятельность других органов и систем.

Все перечисленные признаки создают общую картину опьянения. В зависимости от принятой дозы алкоголя, быстроты его поступления и всасывания, массы тела, индивидуальных и типологических особенностей, состояния организма, а также от его чувствительности к алкоголю различают три степени острого алкогольного опьянения: начальную, среднюю и тяжелую.

Начальная степень опьянения проявляется в ощущении тепла, легкого головокружения. Поведение человека изменяется незначительно, хотя и появляются самоуверенность, бахвальство. Усиливается сердцебиение, расширяются зрачки, кожные сосуды, особенно лица. Внешне двигательные расстройства незаметны, однако нарушается координация движений, снижается способность к применению сложных профессиональных навыков, замедляются ответные реакции на внешние раздражители.


При употреблении большого количества алкоголя (40— 100 г чистого спирта или 0,5—1 л 12—18-процентного вина) наступает средняя степень опьянения. Концентрация алкоголя в крови при этом достигает 0,15 % (до 1,5 г на 1 л крови). Опьяневший легко раздражается, ему свойственны вспышки гнева, ярости, он теряет чувство ответственности за свои поступки, склонен к хвастовству, придирается к окружающим. В результате этого человек нередко нарушает общественный порядок, совершает хулиганские поступки и даже преступление. Координация движений резко нарушается, походка становится шаткой. С пьяными людьми наиболее часто происходят несчастные случаи на производстве, в быту. После возбуждения через 2 – 4 ч наступает отрезвление, или выраженная стадия торможения, с явлениями вялости, сонливости. На следующий день человек может чувствовать головную боль, слабость и т. д.

Тяжелая степень опьянения наступает у подростков и молодежи при употреблении дозы, намного меньшей, чем у взрослых. Для нее характерны две фазы: возбуждения и торможения. В первой фазе речь становится невнятной, движения некоординированны, походка шаткая, поступки бессмысленные, часто агрессивные по отношению к окружающим. Сравнительно быстро развивается фаза торможения, которая проявляется в вялости, сонливости, безразличии и заканчивается глубоким, близким к наркотическому, сном.
таком состоянии человек не реагирует даже на сильные болевые раздражители, он может заснуть на улице, в холодное время года замерзнуть. После пробуждения человек смутно помнит, что с ним было, появляется сильное желание принять алкоголь повторно. Явление похмелья после тяжелой степени опьянения выражается наиболее резко — человек чувствует себя совершенно разбитым, больным, он не в состоянии выполнять какую-либо работу.

При любом опьянении как реакция на интоксикацию возможны тошнота, рвота и другие явления отравления, а также нарушения сердечно-сосудистой системы.

При сильном опьянении последовательно сменяются четыре его стадии. Первая — возбуждение вследствие ослабления процессов торможения в головном мозгу. Вторая — растормаживаннс при длительном угнетении процессов торможения, высвобождение инстинктов из-под контроля коры головного мозга. Третья — угнетение процессов торможения, возбуждения, заканчивающееся глубоким сном, близким к наркотическому. Четвертая — похмелье, то есть отравление продуктами неполного окисления алкоголя. Обычно тяжелая степень опьянения кончается глубоким сном, иногда смертью вследствие паралича дыхательного центра. Особенно тяжелы последствия алкогольного отрав­ления для детей. Недостаточная устойчивость детского организма определяется происходящими в нем процессами становления.

Многие ошибочно считают, что алкоголь согревает. Это субъективное ощущение возникает из-за того, что спирт расширяет поверхностные сосуды кожи, однако при этом происходит усиленная потеря тепла. Человек краснеет, потеет, что ведет к еще большей теплоотдаче, в результате чего температура тела резко понижается. Люди в состоянии опьянения легко простуживаются, заболевают воспалением легких, замерзают на улице даже весной или осенью при температуре 10—15 °С.


Вследствие неоднократного принятия алкогольных напитков у человека постепенно образуется прочный условный рефлекс, который по своему физиологическому механизму похож на никотиновую интоксикацию. Развивается устойчивость к алкоголю, увеличиваются дозы спиртного. После забытья и пробуждения у пьяницы наступает тяжелое состояние похмелья, симптомы которого снимаются при повторном употреблении спиртных напитков. Так развивается главный признак хронического алкоголизма — синдром лишения, или абстиненции. Он сопровождается синдромом астении — повышенной утомляемостью, падением работоспособности. Постепенно стремление к повтор­ной выпивке переходит в патологическую жажду, непреодолимое влечение. Организм уже болен, но выпивающий, как правило, не осознает своей болезни и ее причин, и наоборот, считает алкоголь стимулятором, который спасает его от подавленного состояния похмелья. Хронический алкоголизм, или алкогольная наркомания,— болезнь, при которой у человека появляется непреодолимое стремление к спиртным напиткам, наблюдаются симптомы астении и абстиненции, поражение психики и другие алкогольные расстройства.
щее самочувствие алкоголика подавленное, он испытывает неуверенность в себе, иногда раскаяние, подозрительность, пугливость и недоверчивость. Характер резко ухудшается, сон приобретает кратковременный поверхностный и тревожный характер. Алкоголика мучают тягостные, кошмарные сновидения. Усиление похмельного синдрома затрудняет лечение, требует вторичной профилактики алкоголика и свидетельствует о выраженных и прогрессирующих формах заболевания. Одновременно повышается устойчивость организма к алкогольному отравлению. Известно, что уже в первоначальный период развития алкоголизма, в стадии бытового пьянства, обычные дозы спиртного уже недостаточны.

Другой признак алкоголизма — ослабление защитных рефлексов — рвоты, тошноты, слюноотделения – охранительноготорможения. Рвотный центр, находящийся в продолговатом мозгу, адаптируется к отравлению. Теряется конт­роль за количеством выпитого спиртного.

Прием больших доз алкоголя в конечном счете приводит к галлюцинациям. Возникают острые психозы, наблюдается частичное (фрагментарное) или полное выпадение памяти. У алкоголика исчезает любовь к семье, к детям, к труду. Появляется неустойчивость мотивов поведения, больной совершает поступки, не свойственные ему ранее. Так, сердечный, отзывчивый в прошлом человек становится равнодушным к близким, аморально ведет себя, допускает половую распущенность. Сначала такие несвойственные характеру данного человека поступки выглядят как бы случайными, но в дальнейшем они становятся для него привычными.


У алкоголика отсутствует целенаправленность. Он с трудом доводит до конца начатое дело или бросает его незавершенным, апатичен и безволен.

В последней стадии алкоголизма резко снижается устойчивость к большим дозам алкоголя, а его потребление принимает форму запоев. Больные, пребывающие в состоянии абстиненции, чувствуют себя крайне тяжело: у них нарушается кровообращение, появляются острые расстройства сердечно-сосудистой деятельности, печеночная недостаточность, нередко заканчивающаяся смертельным исходом. Вне абстиненции физическое состояние таких больных тоже тяжелое. По внешнему виду они напоминают больных, страдающих тяжелыми соматическими заболеваниями. Наблюдается выраженная физическая, психическая и социальная деградация. Возникают тяжелые заболевания внутренних органов и нервной системы. Поражение нервной системы приобретает характер психоза.

На организм подростков и молодежи систематический прием алкоголя оказывает еще более губительное и быстрое действие, чем на взрослых. Однако среди населения укрепилось ложное мнение о том, что малолетние не болеют алкоголизмом. Дети могут страдать уже в грудном возрасте, если их кормит мать-алкоголичка. Спиртное быстро переходит в молоко и систематически отравляет новорожденного, что очень быстро сказывается на его развитии. Такие дети худые, бледные, капризные, беспокойные, много и долго плачут, плохо спят, требуют молоко только своей матери, содержащее алкоголь. Особенно губительно действует алкоголь, если ребенок или подросток употребляет его систематически. У детей проявления алкоголизма очень разнообразны — возникают болезни крови, наблюдается задержка физического и психического развития, заболевают органы пищеварения. Известны случаи детского алкоголизма в пять, шесть, семь лет, которые приводили к идиотизму, циррозу печени и смерти.


Хроническое употребление алкоголя наносит вред всем органам и системам, особенно тем, которые неустойчивы и предрасположены к заболеваниям.

studopedia.ru

Федеральные законы об алкогольной продукции

Закон

Производство и сбыт напитков, содержащих алкоголь, строго контролируется законодательством. Процесс контроля имеет такие особенности:

  1. В положениях статьи 2 говорится, что напитки, которые создаются сбраживанием пивного сусла, имеют в своём составе солод, хмель, воду и дрожжи, но без добавления этанола относятся к алкоголю.
  2. С 2012 года не обязательно иметь лицензию на продажу пива, то есть эту продукцию не лицензируют.
  3. В магазинах должна присутствовать сигнализационная система, сейф и кассовые аппараты.
  4. В статье 16 сказано, что продавать пиво и другой алкоголь нельзя с 23:00 до 8:00. Но к ресторанам, кафе, барам и клубам это не относится.

  5. Существуют ограничения и по поводу места продажи. Так, реализовываться алкогольная продукция не может возле спортивных организаций и учебных учреждений.
  6. При крепости напитка больше 7%, его нельзя разливать в бутылки 0,33л.
  7. Существует закон, который запрещает людям сниматься в рекламе пива. Любые спиртные напитки нельзя рекламировать на телевидении, радио в газетах и журналах. Владельцы баров имеют право повесить плакат внутри помещения.
  8. Чтобы контролировать контрафактный процесс продажи, ввели единую государственную автоматизированную информационную систему.

Законодательство регулирует процесс производства и продажи любой алкогольной продукции.

Состав и полезные свойства хмельных напитков

Данный продукт считается наиболее популярным слабоалкогольным напитком. Федеральный закон говорит, что пиво – это то, для производства чего используют хмельные компоненты, воду и дрожжи. Концентрация спирта при этом не должна превышать 0,5%.

Напиток состоит из таких компонентов:

  • воды;
  • пивного русла;
  • углеводов;
  • искусственных и натуральных дрожжей;
  • азотсодержащих и минеральных соединений;
  • солей органических кислот;
  • эстрогена – женского гормона;
  • углекислого газа.

По европейскому рецепту его должны делать из ячменя, но это правило мало кто соблюдает. Сегодня пиво варят с использованием других злаковых, например, кукурузы или риса. Могут использовать разные продукты. Существуют даже варианты банановой и молочной продукции.

Создание напитка осуществляется с помощью химической реакции, возникающей в результате смешивания всех ингредиентов. Благодаря азотсодержащим веществам появляется характерная пена и пивной вкус. Считается, что под влиянием кислорода вкусовые качества ухудшаются, поэтому он содержится в нём в незначительном количестве. При наличии большого количества алкоголя напиток быстро портится.

Данная алкогольная продукция является полезной благодаря фенольным соединениям в составе. Под их влиянием организм насыщается антиоксидантами, предотвращается тромбообразование и происходит обеззараживание. Так как пиво состоит преимущественно из природных компонентов, многие считают его исключительно полезным для организма.

Свойства пиваИсследования показали, что оно способствует расширению сосудов сердца и улучшению притока крови к органу, а также снижает вероятность закупорки коронарных артерий. Но положительного эффекта можно достичь, только при умеренном употреблении.

Есть учёные, которые говорят, что употребление подобной алкогольной продукции на протяжении последних десятилетий только вредит организму, понижая работоспособность миокарда и вызывая патологии сердечно-сосудистой системы. Исходя из этого мнения, можно сделать вывод, что даже умеренные дозы повышают вероятность развития ишемической болезни сердца.

Особенности безалкогольного напитка

Судя по названию, можно сделать вывод об отсутствии в составе продукции этанола. Но такое пиво также относится к алкоголю, так как концентрация спирта в нём до 0,5%. Его можно приобрести и в ночное время суток, так как официально его признают безалкогольным. Но в законопроекте сказано, что несовершеннолетним его покупать запрещено. Это связано с тем, что даже небольшие дозы этанола могут нанести вред детскому организму.

Обычное пиво содержит различные микроэлементы, белок, сахариды и большое количество биоэнергетических составляющих. Поэтому большинство людей не относят его к алкоголю. Это приводит к развитию пивной зависимости, постепенно вызывающей различные проблемы со здоровьем.

Заменить его можно безалкогольным, которое также содержит полезные вещества, но спирта в его составе гораздо меньше. Также недавно выяснили об антирадиоактивных свойствах такого напитка. Оно обеспечивает защиту организму от радиоактивного излучения. С помощью 0,5 л можно создать защиту хромосомам от облучения. Это действие связано с объединением биологических компонентов с алкогольным продуктом.

Особенности пивного напитка

Пивные напиткиСреди такой продукции можно наблюдать не только пиво, но и пивные напитки. Эти понятия отличаются. Второй вариант – это продукция, которую также получают путём брожения, но спирта в нём меньше семи процентов. Основу составляет пиво, но наблюдается также добавление воды, сахара, иногда ягод, фруктов и ароматических добавок.

Цвет его зависит от фильтрования, основного сырья, дополнительных компонентов. На вкус напиток сладковатый, без привычной горечи и сильного аромата. Если фильтрование не проводилось, то ощущается дрожжевое послевкусие.

Такие продукты могут изготавливаться из:

  1. Экстрактов ячменя и остатков переработанного солода.
  2. Карамельной патоки.
  3. Любых продуктов пчеловодства, в том числе и прополиса.
  4. Ароматических и вкусовых пищевых добавок.
  5. Плодов ягод, растений и фруктов.

Отличия такой алкогольной продукции связаны с постановлением о чистоте пива. Если оно содержит не только дрожжи, солод, хмель, воду, но и другие ингредиенты, то его не имеют право так называть и на этикетках должны писать «пивной напиток». К группе таких продуктов относятся также те, которые создаются с пророщенным ячменём.

При доставке в страну бельгийского пива, после пересечения границы оно уже будет считаться нечистым, так как состоит из разнообразных вкусовых и ароматических компонентов, помимо стандартных ингредиентов. О том, что существуют какие-либо отличия, наблюдают лишь ярые сторонники чистого пива и закона о его соблюдении.

Особенностью является и тот факт, что продажа такой продукции может осуществляться только в специальной таре. У всех пивных компаний существует одно правило: разливают напитки с учётом снижения сорта от кег к банкам. Для производства кег используют нержавеющую сталь, она способствует сохранению вкуса, но стеклянные бутылки таким свойством не обладают.

Из всего сказанного можно сделать вывод, что пиво относится к алкоголю, но при чрезмерном употреблении оно способно привести к значительному ухудшению состояния здоровья и развитию различных заболеваний. В его составе есть полезные компоненты, которые способны оказать благотворное влияние на характеристики человеческого организма.

А также не существует чёткого определения, что безалкогольный напиток является алкогольной продукцией. Но это высказывание также и не опровергли. Необходимо помнить, что в умеренных количествах, с соблюдением допустимой дозировки, негативного влияния на здоровье можно избежать.

alkogolstop.ru

Суть

Итак, алкоголь — что такое: напиток или порошок? С недавнего времени это продукт жидкий или порошкообразный, который содержит в своем составе спирт этанол, вызывает состояние опьянения и формирует зависимость. Это болезнь с нарушениями психики и поведения, к которым приводит злоупотребление спиртными напитками.

Вред

Общепринято считать, что воздействие наркотиков на организм человека в разы страшнее того, как влияет алкоголь. Однако некоторые учёные уравнивают это зло. Объяснение состоит, прежде всего, в том, что употребление спиртных напитков для получения состояния опьянения считается в обществе нормальным. Пугает влияние их обычно только тогда, когда возникает тяжелая зависимость.

Именно за доступность этих напитков в большом ассортименте (от горьких настоек до приятных, с низким содержанием спирта), терпимое отношение к их общепринятому употреблению, а также незаметное наступление постоянной потребности выпить снова их и считают опасными. Общепринятое мнение о пиве как о безобидном, через пристрастие к которому нельзя получить зависимость, привело к алкоголизму немало людей.

Для расщепления спирта в организме существует специальный фермент. Большая часть обезвреживается в печени. Опьянение наступает тогда, когда доза выпитого спирта превышает возможности организма к его моментальному обезвреживанию и печени требуется какое-то время для восстановления должного ферментативного резерва.

Однозначно доказано, что крайне негативное влияние на детский организм оказывает алкоголь, что такое воздействие разрушает скоординированность умственной и психической деятельности. Учитывая, что эти сферы у ребенка еще проходят этапы своего развития, они более уязвимы. Противопоказан он и тем, у кого уже есть заболевания сердца и сосудов, печени, поджелудочной железы.

В большей степени выпитый алкоголь воздействует на печень и головной мозг. В меньшей степени вредит другим органам. Печеночные клетки со временем перерождаются и участки паренхимы замещаются соединительной тканью. Функционирующих клеток становится все меньше, и печень уже не может полноценно выполнять свои функции.

Злоупотребление алкоголем приводит к различным заболеваниям. Миокард становится слабее, сократительная функция его страдает.

Изменяет продукт слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки, которые постоянно с ним соприкасаются. В результате на их поверхности возникают эрозии и язвы.

Доказано, что причиной формирования и быстрого прогрессирования острого панкреатита является именно алкоголь, что такое вещество, каким бы ни было его агрегатное состояние, способствует поражению поджелудочной железы с тяжелыми для жизни последствиями.

В головном мозге нарушаются взаимодействия между нейронами. В большей степени страдают участки мозга, отвечающие за психические реакции. В результате нарушаются поведение, самокритика.

Польза

Однако польза алкоголя все-таки имеет место быть. Нужно сразу оговориться о том, что это могут быть только малые дозы. Все мифы о том, что нет вреда более чем от нескольких бокалов вина за неделю, ошибочны. В то время как пользу малых доз подтверждают и медики.

  1. Действие алкоголя в таких случаях заключается в расширении сосудов, что улучшает кровоснабжение. Тем самым он уменьшает риск формирования сердечно-сосудистых заболеваний.
  2. Продукт стимулирует выделение желчи, уменьшая риск ее застоя в пузыре и образования камней. При этом улучшается не только выделение, но и пищеварение вообще.
  3. Алкоголь способствует противостоянию организма радиационному воздействию.

Все эти положительные эффекты возможны только, если употребляется до 50 граммов. Добавка даст противоположный эффект.

Составляющие порошкового алкоголя

Сегодня еще не все знают о том, что существует растворимый в воде порошковый алкоголь, что такое вещество будет доступнее общепринятого и станет очередным искушение от зеленого змея. Сухой порошок представляет собой спирт, который вступил в химическую реакцию с циклодекстринами, производными сахаров. В результате на молекулярном уровне он декапсулируется и получает вид порошка.

Фальстарт сухого алкоголя

Продукт этот совсем не является новшеством. Он был запатентован еще в 1974 году в Америке.

Впервые о нем заговорила благодаря Lipsmark LLC компания в США. В ней вдруг заявили о начале выпуска Powdered Alcohol, что переводится как «порошкообразный алкоголь».

Продукцию не восприняли серьезно. Но лицензию на производство сухого напитка компания получила. Однако позже общественность возмутилась, и разрешение на производство отозвали. Долгие годы этот проект пролежал невостребованным. Но в 2015 году этой компании удалось вновь получить долгожданное разрешение. Теперь выпуск первой партии ждет лета 2016 года. Однако некоторые штаты все же остались непреклонными: запретили производство и продажу этого продукта местными законами.

До Америки сухой зеленый змей уже пытался пробиться на рынки Нидерландов, Германии, Японии, однако под давлением общественности и полиции он был запрещен.

Сухой зелёный змей

Итак, Palcohol. Под этим названием планируется выпускать напитки 4-х видов: ром, водка, два вида коктейлей. Порошок будет продаваться в саше по 29 граммов. Приготовить из него слабоалкогольный напиток предельно просто. Нужно добавить вещество в стакан с водой. Естественно, для большего градуса потребуется больше порошка и меньше воды.

Производители сухого алкоголя позиционируют его как удачную альтернативу традиционному напитку, который люди покупают на концертах и прочих массовых увеселительных мероприятиях по слишком высокой цене. В результате, якобы нарушается их право получить удовольствие и расслабиться.

Но такая пропаганда вызвала вновь бурю возмущения. И она была изменена на рекламу прекрасного и легкого способа расслабиться тем, кто любит активно отдыхать. Как большой плюс выставлялась возможность не носить с собой бутылки и прочую тару. Достал сухой алкоголь, насыпал в стакан, развел водой, если этого достаточно, то можно просто заклеить пакет. Не придется таскать с собой ничего тяжелого.

Производители утверждают, что влияние алкоголя как сухого, так и обычного на человека одинаковы. Однако подтверждающих это исследований и экспериментов проведено не было. Поэтому вопрос об особенностях того, как влияет алкоголь, приготовленный из порошка на организм, остаётся открытым.

Производители говорят, что использовать его для нюхания не получится. Это больно и быстро приведет к сильному ожогу слизистой носа, кроме того, чтобы добиться хоть какого-то эффекта нужно нюхать долго. Легче разбавить порошок и выпить рюмку водки.

Потенциальные крупные покупатели

Производители также позиционируют этот порошок как идеальный вариант для путешественников, которым не придется возить с собой лишний груз.

Кроме того, гостиницы и удаленные от большой цивилизации курорты смогут сэкономить на дорогах и транспортировке тяжелых грузов алкогольных напитков.

Идеей заинтересовались производители мороженного: почему бы не выпустить «взрослый» вариант холодного лакомства. Не остались в стороне и медики. Такой сухой антисептик не сложно перевозить в аптечке.

Но, прежде всего, проблема в том, что пришло новое искушение для молодежи. И выгода от таких продаж перекроет все крики здравого смысла. Остается только гадать, как влияет алкоголь на системы организма, какие последствия будут через год, три, пять лет его широкого распространения.

fb.ru

Водка, пиво или вино: чей состав лучше?

Алкогольные напитки

Химический состав водки выглядит как формула этилового спирта 2H5OH, в него входит чистейший этанол и, в некоторых случаях, вода. Концентрация этанола, достаточно различная, варьируется в пределах от 34% и до 70%. Чаще всего можно встретить классическую водку, чья крепость около 40%.

Вариантов очищения продукта множество, представим основные из них:

  • Очищение через фильтр, т.е. механический способ;
  • Использование активированного угля, ведь он является сорбентом;
  • Применение крахмала, с измененным составом, модифицированный.

Большинство производителей, стремятся разнообразить состав и внести в него «кусочек индивидуальности». Обогащают водку различными экстрактами и вытяжками из растений или иных продуктов.  Также, нередко встречаются напитки с вкусовыми ароматизаторами, водка – не исключение (к примеру, апельсиновая или персиковая водка).

В свою очередь, пиво относится к категории слабоалкогольной продукции, которую изготовляют также на основе сбраживания солодового сусла, используя дрожи и хмель. Концентрация этанола, в напитке, не превышает и 15%, к примеру, в светлом виде пива – 6%, а в темном – 14%.

Пиво и хмель Пиво на 90% состоит из очищенной воды, около 6% занимает этанол, примерно 2% это сухие вещества (из них большая часть это углеводы в чистом виде), одну сотую составляет углекислый газ и 0,6% – азотосодержащие составляющие. В составе имеются и минорные компоненты, которые занимают незначительное положение во всей структуре.

В свою очередь, безалкогольное пиво, это тот же хмельной напиток, но из которого, химическим путем, был выпарен этанол. Нюанс в том, что даже в таком пиве все равно имеется концентрация этанола, но она слишком незначительна (примерное, около 0,7-1,5%), чтобы принимать ее во внимание.

На сегодняшний день, очень сложно найти настоящее безалкогольное пиво, разве только на пивоварне, поскольку в алюминиевых банках и иных бутылках, оно полностью теряет свои свойства.

В современном безалкогольном пиве очень разнообразный состав, начиная от стабилизаторов, заканчивая красителями. Помимо этого, оно на 92% состоит из воды, этанола около 1%, углекислого газа – 0,5%, углеводы и т.д.

Вино, сделанное из винограда, обладает уникальным составом. Около 600 компонентов входит в его состав, поэтому найти абсолютно идентичные виды очень сложно.

Несомненно, как и любой из видов алкогольных напитков, вино, в большей мере состоит из воды. Концентрация виноградного экстракта зависит от множества факторов, к примеру, от вида напитка, в белом – 21 грамм на 1 литр, в красном – 30 грамм, в десертном – не превышает 40 грамм.

Вино и виноград Состав богат на такие элементы, как:

  • Белки;
  • Минеральные соли;
  • Углеводы;
  • Витамины;
  • Полифенолы.

В целом, вино состоит из нескольких видов спиртов, их содержание около 100г/л. Важно понимать, что в составе также имеется и метиловый, технический спирт, крайне ядовитый для человека. Его содержание настолько мизерное, что опасности человеку он не несет. Протеины в общей сложности около 2 г/л, углеводов не более 3 г, полезных микроэлементов до 2 г, витамины группы B и полифенолы.

Сказать точно, чей состав лучше, нельзя, поскольку водка – это чистейший продукт, но с большой концентрацией этанола, в пиве – хмель, который приводит к пивному алкоголизму, хоть и с меньшим содержанием спирта, а вино полезно для здоровья, но лишь в умеренных количествах.

Вред алкогольных напитков

Алкогольные коктейли Внезависимости от того, какой состав у того или иного вида алкоголя, каждый из них, в той или иной мере, приносит непоправим вред нашему организму.

Отрицательное воздействие алкогольных напитков на ЦНС

Именно благодаря данному фактору, алкоголизм стал проблемой №1. Большинство людей, выпивают, только от чувства эйфории, чтобы забыть проблемы и погрузиться в мир нежности и блаженства. При этом, человек не учитывает, что такое состояние длится лишь первые минуты, а на утро о нем даже вспомнить сложно. Жуткое похмелье накрывает с головой и человек зарекается, что пить больше не будет.

Протрезвев, человек понимает, что все не так плохо. В следующий раз все повторяется по новой.

Алкоголь угнетает центральную нервную систему, лишает мозг достаточного количества кислорода, что приводит к отмиранию важных составляющих головного мозга, от этого и болит голова с утра.

Вместе с этим, нарушается мозговая деятельность, координация движения, контроль над ситуацией теряется, человек из расслабленного состояния переходит в резко негативное. Не осознавая своих действий, он может навредить себе и близким.

Привычка

Если человек достаточно долго употреблял алкоголь, то каждый из органов подвергся значительным изменениям. Про угнетение ЦНС мы уже упомянули, печень также подвергается удару. Данный орган играет роль фильтра в организме, и после продолжительного злоупотребления спиртным, не в силах уже справляться с таким количеством токсинов. Чтобы заглушить боль и потребность в этаноле, он потребляет вновь и вновь, не замечая, как постепенно уже жить не может без бутылки.

Алкоголь Все изменения, что происходят в человеке называются алкоголизмом, болезнь, которая стоит первой в списке самых опасных и трудноизлечимых.

Ядовитость

Этиловый спирт – самый нетоксичный из всего разнообразия выявленных видов спиртов. Несомненно, вред от него катастрофический и необратимый. Страдает печень (в большинстве случаем, это цирроз), сердце, поджелудочная. Печень страдает больше всех, вследствие отмирания гепацитов, и образования соединительной ткани, орган теряет свои функции, работает на пределе своих возможностей. На этом фоне и образуется цирроз.

Смертельные заболевания

В большинстве случаев, при своевременном обращении к врачу, симптомы цирроза можно ослабить, но вылечить полностью его нельзя.

Если говорить о циррозе-раке, то тут дела обстоят иначе. Лишь крайние меры, такие как, пересадка, заморозка, токовая терапия, помогут человеку уничтожить опухоль. Борьба за жизнь усложняется, если метастазы перекинулись на соседние органы. Процент выживаемость, в данном случае, крайне мал.

Наследственность

Алкоголь и беременность Врожденные аномалии у новорожденных во многом зависят от того, страдает ли алкоголизмом один из родителей или нет. Существует теория, что это связано с тем, что во время попадания в организм алкогольных напитков, агенты, что появляются вследствие данного процесса, отрицательно воздействуют на хромосомы ДНК, что и вызывает аномалию у малыша. Ко всему прочему, алкоголизм, в 80% случаев передается по наследству.

Отстранение от мира

Человеку кажется, что найдя собутыльника, он находит и друга в этом пьянице. Все совсем не так, человеку просто нужен тот, с кем можно выпить, дабы не признавать тот факт, что он алкоголик. Постепенно, нужда в собутыльнике утрачивается, человеку хорошо и в одиночестве. Он отстраняется от всего мира, становится неким существом, которое не желает иметь связь с кем-то.  Весь мир крутится вокруг алкогольных напитков, на них он может и закончить

Польза алкогольных напитков

Алкогольные напитки Да, как бы это странно ни звучало, алкоголь, в некоторых случаях, может приносить пользу:

  1. Снижает возможность заболеть сахарным диабетом. Исследования, проведенные учеными разных стран, подтвердили, что при правильном употреблении некоторых видов алкогольных напитков, у человека понижается риск приобрести заболевания связанные с нарушением обмена веществ. При помощи алкогольных напитков увеличивается восприятие инсулина.
  2. Улучшение показателей сердечно-сосудистой системы. В данной ситуации, положительно влияют коньяк и вино. Токоферол, что содержится в напитках, защищает стенки сосудов от образования холестериновых бляшек
  3. Антибактериальный эффект. Дезинфицирует спиртное, а также обладает противовоспалительным эффектом. Данное действие применяют лишь в экстренных случаях.
  4. Успокаивающее действие. Обезболивающее, успокоительное и снотворное – три в одном.
  5. Улучшает работу эндокринной системы.
  6. Расширяет стенки сосудов, тем самым, придавая им эластичности.
  7. Снабжает организм необходимым витамином В и аминокислотами.
  8. В некоторых случаях и при правильном употреблении, защищает от развития раковых новообразований.
  9. Стимулирует процесс выделения желчи и сока из поджелудочной железы.
  10. Очищает организм от ненужного холестерина.
  11. С помощью алкогольных напитков повышается сопротивляемость организма к стрессу.
  12. Способен замедлить процесс старения.

Вино во время ужина В целом, состав алкогольных напитков нельзя назвать полезным, наоборот, крайне отрицательным. Все те полезные микроэлементы, что содержатся в составе, можно найти в других продуктах, которые не влияют столько отрицательно на организм человека.

Несомненно, в допустимых дозировках, алкоголь принесет пользу. К примеру, если выпивать бокал красного вина за ужином, можно позабыть о проблемах с давлением и сном. Если выпивать одну рюмку водки за обедом, то можно помочь своему сердцу.

Плюсы, несомненно, есть, но все же минусы перевешивают их. Состав напитков вряд ли изменят до такой степени, что повреждений человеческих органов можно было бы избежать. На этой основе, совет от специалистов: соблюдайте допустимые, полезные дозировки, и помните, что печень – это единственный орган, который нельзя заменить на искусственную систему.

Позаботившись о том, чтобы контролировать себя сегодня, вы получите ошеломительные результаты. Помимо своего крепкого здоровья, вы сможете родить здоровых малышей, в чьих генах не будет течь кровь алкоголика.

alcogolizm.com

osnovnaya-prichina-alkogolizma-v-ukraineВ организме человека, пожалуй, не существует таких органов, на которые бы алкоголь не влиял разрушительно. Ведь во всех спиртных напитках содержится большое количество этилового спирта, к примеру, в пиве, водке, вине находится этиловый спирт, особенно это касается современного алкоголя.

О составе алкогольных напитков упоминается еще в школьной программе на уроке химии, однако об их страшном вреде, никто и не думает упоминать. А по сути, алкоголь является страшным ядом, который разрушает клетки организма. Естественно, молодежь даже не обсуждает тему наркотического воздействия алкоголя, на их взгляд, это безобидный напиток, поднимающий настроение. Но стоит обратить внимание на то, что этиловый спирт представляет собой легко воспламеняющуюся бесцветную жидкость, которая обладает определенным запахом.

Алкоголь с полной ответственностью можно отнести к опасным наркотикам, употребление, которого вызывает возбуждение нервной системы, а затем парализует ее. Несмотря на это, алкогольные напитки широко рекламируют в нашем обществе, и происходит это под влиянием крупной алкогольной мафии, то же касается и открытого доступа к сигаретам.

Стоит обратить внимание на такой немаловажный факт – этиловый спирт при попадании в организм человека достаточно быстро проникает в стенки желудочно-кишечной системы, затем попадает в печень и поражает кровотоки. В большом количестве алкоголь серьезно влияет на состояние памяти, человек становится более рассеянным, нервным и склонным к развитию шизофрении. Именно в состоянии алкогольного опьянения часто происходит масса преступных случаев, а также увеличивается количество суицидов. Все это касается также и тех, кто употребляет тяжелые наркотики, и единственное отличие между алкоголем и наркотиками в том, что алкоголь легализован. Хотя конечно, на первый взгляд алкоголь кажется гораздо безобидней.

В принципе так и есть, если знать свою меру, именно к этому пытается стремиться современное общество. Однако не всех посещает желание отдыхать культурно, а не напиваться до потери сознания, что в дальнейшем приводит к страшным трагедиям. Ведь немало случаев, когда в семьях наблюдается насилие со стороны мужского пола именно в состоянии алкогольного опьянения.

От чего же зависит состояние опьянения? Все дело в концентрации алкоголя в организме человека, у каждого есть своя доза, которая может вызвать сильное опьянение. Если человек выпьет пару рюмок водки, это не вызовет особых изменений в его поведении, хотя легкий дурман все же может овладеть человеком. В таком состоянии опьянения, будет проявляться веселое настроение, смех, радость. А значит, нервная система поражена и перестает нормально себя вести. Конечно же, мало кто обходится одной-двумя рюмками, в итоге человек становится пьяным и становится сам себе врагом.

В таком состоянии ни в коем случае нельзя садиться за руль автомобиля, как известно всем, все самые страшные аварии на дорогах возникают именно из-за алкогольного опьянения. К этому умозаключению общество пришло, после проведения большого количества медицинских исследований. Таким образом, при употреблении большого количества алкоголя, меняется походка, а речь становится невнятной. Пьяный человек совершенно рассеян и даже при желании не сможет сосредоточить свое внимание, так как нервная система находится под влиянием наркотического воздействия. Именно этим можно объяснить провалы в памяти на следующий день после протрезвления.

nan-ufa.ru

Вариативность состава

Каждый производитель желает привлечь наиболее количество потенциальных покупателей, предлагая им необычный состав содержимого бутылки. Таким образом маркетологи борются за своего потребителя, а покупатели получают шанс разнообразить выбор.

Непосредственно на состав, который получил Егермейстер или любой другой знакомый русскоязычным пьющим алкоголь, напрямую зависит от технологии производства. Немаловажную роль играет фактор процентного соотношения этанола по отношению к другим частям содержимого. На фоне этого для удобства была разработана международная классификация, опирающаяся на крепость любимых многими средств расслабиться.

К группе наиболее крепких предложений причисляют водку, а также джин, коньяк, виски. К слабоалкогольному лагерю примкнули потребляемое в заоблачных количествах на территории славянских стран пиво, а также ликеры. Также существует категория со средним арифметическим между крепким и слабоалкогольным предложением. Сюда обычно записывают вино.

ВодаНекоторые полагают, будто вполне обычный Белорусский бальзам не принесет никакого вреда организму в отличие от водки. Но на самом деле каждый вид спиртосодержащей жидкости в разной степени оставляет отпечаток на функциональности внутренних органов. Вкусовые характеристики здесь вовсе не причем. Иначе любимый дамами Бэллис считался бы идеальным спасением без негативных эффектов в хмурые дни для поднятия настроения.

Особенности популярного алкоголя

Ее со времен Руси люди активно употребляли водку как на праздники, так и просто для аппетита во время рядового ужина. Основа для этого востребованного по сей день напитка предусматривает всего два основных ингредиента:

  • этиловый спирт;
  • вода.

Пропорция устанавливается согласно ГОСТу, но в рамках фирменного рецепта каждого завода-изготовителя. Из-за таких колебаний крепость состава определить точно не получится. Принято считать, что среднестатистическая норма колеблется от 40 до 56 градусов. Обычно рецепт не предусматривает добавление чего-либо, но это правило распространяется исключительно на классическую инструкцию.

Чтобы разнообразить ассортимент, разработчики научились добавлять вспомогательные ингредиенты. Чаще всего ими выступают:

  • сахарный сироп;
  • ягодный сок;
  • морс;
  • лимонная кислота;
  • специи;
  • коренья;
  • орехи.

ПивоА вот популярный для настоек сироп солодки обычно плохо сочетается с уже готовой водкой.

Не менее шикарным разнообразием состава способно похвастаться пиво. Обычно оно базируется на:

  • воде;
  • этаноле пищевого формата;
  • углеводов, получаемых из сахаров;
  • высший спирт;
  • эфир;
  • азотистое вещество.

Последний пункт предусматривает не только полезные аминокислоты, но и полипептиды. Козырем пенного числятся витамины группы В, а также минеральные вещества. Не зря ведь в минимальных количествах напиток даже полезен для укрепления иммунитета. Среди присутствующих микроэлементов выделяют калий с натрием. Все это пивовары получают из зерна, хмеля и дрожжей, которые называют тремя столпами пенного.

Несмотря на стереотип о том, что любое вино изготавливается без сахара, это не совсем корректно. Если речь идет о сухом вине с оригинальной рецептурой, то там действительно может не быть подсластителя. Но не стоит полагать, будто дешевая подделка из ближайшего ларька с пластиковой пробкой будет сделана из настоящего винограда. Скорее всего, для приготовления сомнительного содержимого использовались различные химические элементы, искусственные подсластители и порошковая основа, вместо настоящего винного сырья.

Химически активный состав вина предусматривает около 600 различных элементов. Но это вовсе не говорит о том, что производитель обязан указывать все из них на этикетке. Достаточно придерживаться установленных нормативов оформления инструкции к каждой бутылке.

Так как винная продукция имеет множество вариантов разделений по вкусовым и физическим характеристикам, срокам выдержки и региону произрастания сырья, результат всегда разнится по процентному соотношению этанола.

Чтобы упростить понимание эксперты разработали схематическую классификацию по винной крепости:

  • столовая, где уровень этанола колеблется от 9 до 14%;
  • десертная, где уровень этанола колеблется от 12 до 17%;
  • крепленая, где уровень этанола колеблется от 17 до 20%.

Не обошлось в составе без метилового спирта, который вообще-то считается непригодным для питья, и глицерина. Но так как виноманы практически всегда придерживаются установленной суточной нормы, вред для здоровья многоатомные спирты не наносят.

ВиноДалеких от винодельческого мастерства людей обычно всегда пугает тот факт, что хорошие вина просто обязаны содержать ацетаты. На самом деле без них не получится сохранять богатый букет вкуса и аромат.

А за пользу при использовании методов винотерапии ручается наличие ряда органических кислот:

  • яблочная;
  • молочная;
  • винная.

Имеются тут микроэлементы вроде цинка, фтора и кобальта, а также витамины наиболее популярных групп: С, В, РР. Все вместе это становится надежным подспорьем для тех, чей иммунитет не особо крепок. Употребление всего одного бокала вина в сутки во время ужина позволяет исправить эту ситуацию, а также стать надежным профилактическим средством во время сезона простудных заболеваний.

Также под прицел интересующихся составом алкоголя часто попадают ликеры, которые обычно предпочитают дамы за их сладость. Обычно в эту категорию записывают все то горячительное, которое настаивается:

  • бальзамы;
  • наливки;
  • настойки.

Чтобы получить хороший финальный продукт профи рекомендуют брать исключительно нейтральную спиртовую смесь на воде. Если же чистого пищевого этанола не нашлось для приготовления ликера в домашних условиях, то его всегда можно заменить покупными оригинальными аналогами:

  • виски;
  • ромом;
  • коньяком.

Но главной фишкой напитка всегда считался наполнитель. Им может выступить практически что угодно, начиная от цветов и пряностей, и заканчивая более привычными фруктами-ягодами.

А вот мошенники охотно пользуются страстью многих русскоязычных потребителей к ликерам, изготавливая далеко не безопасные подделки. Для этого аферисты прибегают к спирту, причем даже не всегда пищевому, и химическими добавками. Так получается быстро достичь насыщенного цвета, а также заодно похвастаться ярко выраженным послевкусием.

Медицинское заключение

Сердечно-сосудистая системаНесмотря на позитивное влияние на организм, описанное выше, существует множество опасностей, исходящих от спиртного. В основном, они проявляют себя в случаях, когда потребитель не может себя контролировать, поглощая алкоголь в неконтролируемых количествах на регулярной основе. Также проблемой может стать желание сэкономить. Кто-то ради этого покупает дешевое пиво или вино, которое оказывается подделкой. Есть и такие, кто стремится повторить рецептуру любимого напитка самостоятельно в домашних условиях. Но так как на кухне вряд ли отыщется специализированное промышленное оборудование для тщательной очистки сырья и готового продукта, потребитель столкнется с серьезным ухудшением самочувствия из-за собственной жадности.

Основными последствиями негативного влияния алкоголя на человека принято называть:

  • проблемы с сердечно-сосудистой системой;
  • умственная деградация;
  • расцвет хронических заболеваний.

Некоторые любители превысить предельно допустимую дозировку полагают, что после спорта выпитое будет сказываться не столь негативно, так как организм ускорит обмен веществ. Но на деле эффект практически всегда остается противоположным. Проблема кроется в значительной нагрузке на сердечную мышцу, которая еще не успела «прийти в себя» после тренировки.

В группу наибольшего риска попали пивоманы. Подтверждают это гипотезу и результаты научных исследований. Ученые продемонстрировали в ходе очередного вскрытия трупа, как выглядит сердце обычного человека и любителя пива. Оказалось, что у последних сердце в размере превышает среднестатистические показатели в полтора, а то и два раза. Вряд ли главная мышца тела скажет спасибо за такую нагрузку.

Не менее значительную угрозу таит влияние на умственную деятельность. Из-за того, что мозговые клетки посредством разрушительного влияния алкоголя постепенно начинают отмирать, это приводит к тому, что человек быстро деградирует. Даже небольшая дозировка, но на постоянной основе грозит уничтожением тысячи нейронов за одну вечеринку.

Чтобы предотвратить столь печальные последствия, медики советуют лучше вообще отказаться от проведения досуга с горячительными напитками. Если этого не избежать, необходимо придерживаться рекомендованной суточной дозировки.

stopalkogolizm.ru


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector